Кулінарний рецепт

Пастуший пиріг з індичкою

Name: Пастуший пиріг з індичкою
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 ст. л.; Картопля 6 шт; Молоко 200 мл; Морква 2 шт; Сіль 2 ч. л.; Селера черешкова 1 шт; Сир твердий 150 г; Фарш індичачий 500 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Часник 4 зуб.

(20 коментарів)

Кухар
Анастасія Кузьменко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Неймовірно ніжний, смачний та ароматний. Все як ми любимо. Класика британської кухні- пастуший пиріг у моєму виконанні. Це ідеально, коли звечора залишилося картопляне пюре. Є можливість дати йому друге життя і точно про це не пошкодувати!

Для приготування рецепта пастуший пиріг з індичкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Картопля	6 шт
Молоко	200 мл
Морква	2 шт
Сіль	2 ч. л.
Селера черешкова	1 шт
Сир твердий	150 г
Фарш індичачий	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування пастуший пиріг з індичкою з фото та порадами

Підготуємо фарш. Додамо до нього свіжий розмарин, чебрець, базилік. Через відсутність свіжих цілком можна обійтися сушеними. Їх не потрібно багато.
Солимо (я додаю свою улюблену адигейську сіль), перчимо за смаком, додаємо нарізану півкільцями цибулю і перемішуємо.
Моркву нарізаємо тонкими брусочками,
стебло селери дрібно рубаємо.
У сковороді розігріваємо трохи рослинної олії та додаємо шматочок вершкового. Пасуємо моркву та селеру 2-3 хвилини.
Викладаємо на сковороду фарш і ретельно перемішуємо, щоб не було великих грудочок.
Через 4 хвилини присипати мукою|борошном| і знову добре розмішати. Накрити кришкою і гасити на повільному вогні 5 хвилин.
Картопля розім'яти у пюре. Якщо пюре у вас вже готове (від учорашнього дня, наприклад), вливаємо в нього молоко та додаємо тертий сир. Перемішуємо. Можна трохи поперчити.
У форму для випічки викладаємо спочатку фарш, зверху розподіляємо пюре. Я ще вирішила зробити борозенки вилкою.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
Люблю, коли 2 в одному! І м'ясо, і гарнір. Смачно та ситно! Приємного апетиту, мої добрі! :)