Кулінарний рецепт

Риба в горщику

(19 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ніжне філе риби в соусі, запечене під кришечкою з картопляного пюре

Для приготування рецепта риба в горщику необхідні ці інгредієнти

Вершки	1 шт
Гірчиця	0.5 ст. л.
Зелена цибуля	100 г
Картопля	7 шт
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Морква	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Сік лимонний	1 шт
Сир твердий	50 г
Філе рибне	400 г
Цибуля зелена	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування риба в горщику з фото та порадами

Картоплю відварити в мундирі, злегка підсоливши воду. Яйця також відварити.
Цибулю порей промити і нарізати кільцями. Моркву очистити та натерти на дрібній тертці. Подрібнити всю зелень.
Рибу нарізати на смужки
Моркву підсмажити на олії із зеленою цибулею. Додати вершки, у яких розвести крохмаль. Дати закипіти і почати густіти. Зняти з вогню. Додати натертий на дрібній тертці сир, лимонний сік, 0,5 ч. л. гірчиці та петрушку. Перемішати.
Яйця розрізати навпіл, а кожну половинку ще на 4-5 частин упоперек.
У горщик викладаємо рибу, яйця, цибулю порей та зелень часнику, акуратно перемішуємо. Заливаємо соусом.
Картоплю поки гарячу очистити, нарізати невеликими квадратиками, додати 3 ст. л. рослинної олії, чорний мелений перець, сіль (якщо необхідно) та зім'яти в пюре. Якщо попадатимуть маленькі шматочки, то нічого страшного. У процесі приготування вони розм'якшуються.
Зверху на рибу у соусі викладаємо пюре.
Ставимо в духовку на 30 хвилин.
...