Кулінарний рецепт

Хлібний сирний пиріг

(35 коментарів)

Кухар
Оксана Карпенка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Якщо ви любите поєднання гостро-солоно-кислого смаку, цей пиріг для вас. Чудовий пиріг! Сирно-сирна начинка доповнюється смаком часнику та зелені, хлібна основа нічим не поступається повноцінному пшеничному пирігу, а помідорний шар наповнює пиріг свіжою пікантною кислинкою. Відмінний варіант швидкої вечері - 30 хвилин і теплий смачний пиріг на столі, гарний пиріг і до обіду. З цим пирогом впорається будь-який кулінар-початківець.Рекомендую!

Для приготування рецепта хлібний сирний пиріг необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий)	1 ч. л.
Вершкове масло	50 г
Зелень	15 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Помідор	2 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Сир сирний	125 г
Сир твердий	125 г
Хліб	9 скиб.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування хлібний сирний пиріг з фото та порадами

Нарізаємо батончик на скибочки завтовшки близько 1 см.
Розігріваємо духовку до 200 град. З
Форму діаметром 20-22 см добре змащуємо холодним вершковим маслом і укладаємо скибочки хліба, порожні місця між скибочками заповнюємо дрібними шматочками хліба.
У миску відправляємо сирний сир типу "Альмете", тертий напівтвердий сир типу "Російського", яйце, подрібнену зелень (у мене - кріп), кашку з часнику та сіль.
Добре перемішуємо.
Начинку викладаємо ложкою на скибочки хліба у формі.
На начинку укладаємо другий шар хліба. На кожну скибочку хліба кладемо тонку пелюсток вершкового масла.
Ставимо форму в розігріту духовку хвилин на 15.
Випікаємо основу до зарум'янювання верхнього шару хліба.
Поки запікається основа пирога, робимо помідорне покриття.
Помідори заливаємо окропом на 30-40 секунд, обдаємо холодною водою. З помідорів знімаємо шкірку, вирізаємо плодоніжку та нарізаємо дрібним кубиком.
Відправляємо нарізані помідори в миску, додаємо сіль, перець, подрібнений часник, сухі трави та олію.
Перемішуємо.
Викладаємо помідорну суміш на випечений хліб
Збільшуємо температуру духовки до 220 град. і ставимо форму на верхній рівень на 5-7 хвилин. Помідорний шар повинен трохи підв'ялитися.
Виймаємо пиріг із духовки.
Готово!
Трохи охолоджуємо у формі та перекладаємо на блюдо.
Частуйте!