Кулінарний рецепт

Салат з руколи з абрикосами

(32 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Дуже смачний і пікантний салат, солодощі абрикосів чудово поєднуються із солоним сиром та горішками.

Для приготування рецепта салат з руколи з абрикосами необхідні ці інгредієнти

Абрикос	8 шт
М'ята	6 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Мигдаль	1 жмен.
Оцет	1 ст. л.
Рукола	100 г
Сіль	за смаком
Фета	50 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат з руколи з абрикосами з фото та порадами

Для цього салату знадобиться солоний мигдаль. Я робила горішки відразу з 200 грам, вони добре зберігаються потім у закритому контейнері близько тижня.
Для мигдалю знадобиться оливкова олія 1 ст. л і шматочок вершкового масла, десь пів чайної ложки.
Ще 1ст. л. солі, і по пів чайної ложки чебрецю та розмарину. Усі сухі інгредієнти змішати. Розігріти масло|мастило| і обсмажити горішки близько 5 хвилин|мінути|, Потім акуратно їх вийняти і висипати на них ароматну суміш, все перемішати і залишити остигати.
Наші солоні горішки для салатів готові.
Для маринаду знадобляться 4 абрикоси, листочки м'яти, оцет та олія.
Всі інгредієнти подрібнюємо блендером, солимо та перчимо до смаку.
На руколу та листочки м'яти викладаємо нарізані часточками абрикоси, кришимо фету і посипаємо солоним мигдалем. Поливаємо ароматним маринадом і насолоджуємось!
Приємного апетиту!