Кулінарний рецепт

Салат оригінальний з імбиром

(19 коментарів)

Кухар
Оксана Іванченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Разом із Великоднем до нас приходить Весна! Розпускаються на деревах листочки, перші квіти, а в наших меню з'являються молоді овочі та зелень. Пропоную приготувати салат із молодої білокачанної капусти, крихта обсмаженого чорного хліба робить салат оригінальним. А для пікантності та яскравості додамо імбир, він додасть салату святковий та насичений смак.

Для приготування рецепта салат оригінальний з імбиром необхідні ці інгредієнти

Імбир	30 г
Капуста білокочанна	180 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	за смаком
Морква	70 г
Огірок	120 г
Сметана	80 г
Спеції	за смаком
Філе куряче	170 г
Хліб	1 скиб.

Покроковий рецепт приготування салат оригінальний з імбиром з фото та порадами

Ось такий нескладний набір продуктів для приготування салату. Для соковитого смаку додамо огірки, а більшої ситності відварене м'ясо курячої грудки та скибочку хліба, житнього чи солодового. Для заправки салату підійде сметана або натуральний йогурт із додаванням яєчного жовтка. А також спеції на смак, добре підійде суміш для корейських салатів, в ній вже є сіль, тому досолювати треба вже готовий салат, якщо вам знадобиться.
Яйця покласти у холодну воду, довести до кипіння, варити 4-5 хвилин. Відразу ж злити окріп і залити холодною водою. Білок у яйцях вийде твердий, а жовток звариться, але не буде дуже сухим, якраз для додавання його до заправки для салату.
Скибочку хліба змастити з обох боків олією, обсмажити на середньому вогні в сковороді. Коли він добре підсмажиться, зменшити нагрівання до мінімуму і залишити для повного підсихання. Хліб має стати крихким, добре кришитися.
Після охолодження розім'яти хліб у велику крихту, це можна зробити у ступці або качалкою.
Відварені філе та моркву нарізати брусочками.
Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
Імбир смужками.
Огірки та яєчний білок натерти на тертці "велика лусочка" або на тертці для "корейської моркви".
Жовток натерти на дрібній тертці.
Збираємо салат у мисці. Викласти капусту, посипати щіпкою цукру та частиною спецій із сіллю.
Злегка обім'яти, щоб капуста ввібрала спеції.
Додати білок, імбир та огірки, з яких попередньо злегка віджати сік.
Перемішати.
Тепер додати "найтендітніші" продукти - відварену моркву та філе. Акуратно все з'єднати.
Подрібнений жовток розтерти зі сметаною, викласти в салат, додати спеції. Перемішати легкими рухами, щоб салат не перетворився на пюре.
Подавати можна в загальному салатнику або порційно. Перед подачею посипати поверхню салату хлібними крихтами і зеленню. Прикрасити на свій смак.
P.S. Підсмажені хлібні крихти вбирають сік салату і стають дуже смачними.
Салат виходить соковитим, легким, при цьому ситним.
Відмінно підійде до святкового столу та у повсякденне меню.