Кулінарний рецепт

Салат "Хонсю"

(14 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Рецепту сто років! Побачила вперше по телевізору у програмі "Смак", ще з Макаревичем. На сайті є варіант цього салату, але цей мені подобається більше, тому що виходить не жирний. Дешевий та ситний салат на всі випадки життя!

Для приготування рецепта салат "хонсю" необхідні ці інгредієнти

Картопля	2 шт
Кунжут	3 ст. л.
М'ясо	300 г
Масло рослинне	1 шт
Морква	2 шт
Оцет	1/2 ч. л.
Соєвий соус	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат "хонсю" з фото та порадами

Ось наші продукти.
М'ясо (у мене курка, але можна і свинину) ріжемо соломкою.
Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями.
У сковороді з високими бортами обсмажити окремо м'ясо та цибулю. Цибуля має бути трохи жовтенькою, а м'ясо із золотистою скоринкою.
Картоплю і моркву нашаткувати на "корейській" тертці. Намагайтеся, щоб соломка виходила довга. Картоплю промити під холодною водою, щоб пішов зайвий крохмаль. У каструлі закип'ятити 2л води. У киплячу воду опустити промиту картоплю та моркву. Довести до кипіння і варити 1 хв. Відкинути овочі на друшляк і ще раз промити холодною водою.
На сухій сковорідці обсмажити кунжут. Мені подобається, щоб він був добре просмажений, але ви можете зробити на свій смак.
Тепер з'єднуємо інгредієнти. У сковороду з цибулею складаємо овочі, м'ясо та кунжут. Додаємо чорний перець та подрібнений часник (рубаний ножем, або через прес). У піалу налити невелику кількість рослинної олії і оцет. Добре змішати та вилити в салат. Дуже добре перемішати. Я вказала 1/2 ч. л. оцту, тому що не знаю скільки точно потрібно -завжди роблю на око))). Спробуйте, якщо відчуваєте що кислинки обмаль, додайте ще трохи. Салат готовий. У нашій сім'ї соєвий соус не додають до загальної вази, ми його ставимо на стіл і кожен наливає собі
у тарілку. Салат не солю, у соусі солі достатньо. СМАЧНОГО!