Томатні пиріжки з картопляно-сирною начинкою

• 

  Для приготування томатного тесту спочатку потрібно віджати сік із помідорів. Для цієї кількості соку у мене пішло 2 помідори середнього розміру. Помідори нарізати, пробити блендером і протерти через дрібне сито або скористатися соковижималкою.

• 

  Тісто я замішувала в х/п. Для цього в чашу х/п налити томатний сік, посолити, додати цукор та олію, всипати борошно та дріжджі. Поставити в режим тісто, через 1,5 години буде готове відмінне ніжне повітряне тісто.
  Якщо немає х/п, то можна замісити тісто самим. Для цього в чашу налити томатний сік, посолити та додати цукор, влити олію, невеликими порціями всипати борошно разом із дріжджами. Замісити гладке тісто, що не липне до рук. Тісто не повинно бути крутим, тому додавайте борошно, тільки після того, як перша порція борошна повністю "увібралася" в тісто. Накрити тісто рушником і поставити у тепле місце підходити на 1-1,5 години.

• 

  Для начинки картопля очистити та відварити у підсоленій воді до готовності. Злити зайву воду та перетворити картоплю на пюре. Додати олію та натертий на дрібній тертці сир. Все добре перемішати і дати охолонути.

• 

  Готове тісто дістати обробну поверхню.

• 

  Розробити тісто на невеликі шматочки, з яких сформувати кульки. Кожну кульку розкотити в коржик і покласти на нього начинку.

• 

  Сформувати пиріжок чи булочку.

• 

  Викласти пиріжки на лист застелений папером для випічки. Змастити пиріжки сумішшю із збитого яйця з молоком. Посипати кунжутом. Випікати у розігрітій до 200 гр. духовці 15-20 хвилин. Подавати до столу теплому вигляді. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар