Кулінарний рецепт

Олів'є по-італійськи

(67 коментарів)

Кухар
Інна Сашко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Який Новий рік без салату Олів'є! Якщо вам набридли стереотипи або для різноманітності й асортименту приготуйте цей! Горошок я все одно додала, хоча можна було обійтися без нього. Ось такий незвичайний Олів'є в середземноморському стилі, який не тільки здивує своїм виглядом, а й принесе смакову насолоду!

Рецепт: Оливье по-итальянски food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта олів'є по-італійськи необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	3 ст. л.
Желатин	6 г
Каперси	2 ст. л.
Картопля	2 шт
Куряче яйце	2 шт
Майонез	400 г
Морква	1 шт
Огірок	2 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Тунець	120 г
Цибуля зелена	2 шт

Покроковий рецепт приготування олів'є по-італійськи з фото та порадами

Нарізати всі овочі, додати тунець та каперси, заправити все майонезом 150 г та лимонним соком, перемішати та помістити в холодильник.
Замочити желатин у холодній воді. Нагріти 2 ст. л. молока, віджати набряклий желатин і розчинити в молоці. Додати желатинову суміш у майонез 250 г і швидко перемішати.
Форму розміром 8х25 змочити та вистелити плівкою.
Нанести майонезно-желатинову суміш і поставити в холодильник до повного застигання. Потім нанести суміш на боки і дати знову застигнути.
Помістити всередину салат і ущільнити його зверху. Салат, що залишився, з'їсти )))
Нанести майонез, що залишився, і відправити на 3 години в холодильник.
Перевернути застиглий салат на блюдо і акуратно зняти плівку.
Прикрасити яйцем, звареним круто, кільцями маслин та гілочками кропу.
Шматок.
Частуйте!