Кулінарний рецепт

Цибулевий хліб "Мраморти".

(19 коментарів)

Кухар
Юлія Морачевська

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Не знаю, чи є аналоги цього хлібця, але вигадувала сама. І я собою пишаюся! Боже, як він чудово пахне... М'який та повітряний. Хтось прорвав - вимагають повторення. А який гарний! Загалом раджу дуже.

У нашій родині це найулюбленіший рецепт хліба. Сподіваюся тепер стане бажаним гостем і на вашому столі.

Для приготування рецепта цибулевий хліб "мраморти". необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Дріжджі	35 г
Жовток яєчний	1 шт
Кунжут	1 шт
Куркума	0,5 ч. л.
Масло оливкове	4 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Мед	1 ст. л.
Молоко	200 мл
Сіль	1.5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування цибулевий хліб "мраморти". з фото та порадами

Попередньо змішайте дріжджі, мед, тепле молоко та 1 ч.л. борошна. Поставте у тепле місце блукати на 15-20 хвилин.
У мисці подрібнити цибулину, 1 ч. л. солі та 2 ст.л. оливкової олії.
Додати до цибулі дріжджі, що підійшли, змішати. Висипати одну склянку (250 мл) борошна. І тим самим блендером дуже ретельно збити.
Щоб хліб був м'яким та повітряним, вимішувати потрібно дуже акуратно. Всипати муку частинами. Після кожного додавання ретельно вимішувати. У мене на цю процедуру йде близько 15 хвилин.
Після замісу тісто потрібно добре укутати. Я кладу в миску, зверху пакет та рушник. Ставлю в теплу духовку підходити на 40-50 хвилин.
Після того, як тісто підійшло, потрібно ще раз вимішати. Після чого посипати стіл мукою|борошном| і розкотити у велике коло.
Тепер потрібно зробити заправлення. Подрібнити маленьку цибулину із 0.5 ч.л. солі, додати куркуму та 2 ст.л. оливкової олії. Змастити нею тісто.
Згорнути тісто у великий рулет і розрізати його на кілька частин, зручного для вас розміру. Щоб помістилися у формочки
В принципі, вже можна рулетики викладати у формочки, але я вирішила помудрити і створила такі коси.
Викласти у форми, змастити яєчним жовтком і посипати кунжутом. Накрити рушником. Залишити підходити у теплі 20 хвилин.
Випікати до готовності, не скажу скільки, бо все залежить від духовки. У мене десь 30 хвилин.
Коли випечеться, дістати з духовки, накрити рушником і залишити хвилин на 5 відпочивати.
Приємного апетиту!