Салат з копченим сиром "Хлопавка"

Готуємо соус: очищений від шкірки огірок натерти на дрібній тертці, змішати з подрібненим зубчиком часнику та склянкою йогурту (краще домашнього приготування).
Ковбасний сир натерти на великій тертці. У 3 ст. л. соусу додати вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до сиру, перемішати, сформувати на харчовій плівці ковбаску і прибрати в холодильник не менше, ніж на 30 хвилин|мінути|.
Дрібно порізану цибулю замаринувати у лимонному соку. На великій тертці натерти буряки, окремо натерти картоплю, огірки очистити від шкірки і порізати.
На харчову плівку викласти рівним шаром буряк, соус, картопля, соус, маринована цибуля, огірки. Всередину покласти ковбасний сир і згорнути рулетом, забрати на 2 години в холодильник.
Плівку зняти та прикрасити соусом та подрібненою зеленню.