Кулінарний рецепт

Сицилійська піца з сосисками

Name: Сицилійська піца з сосисками
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 600 г; Вода 390 мл; Дріжджі 10 г; Масло оливкове 1 | 4 ст. л.; Моцарелла 300 г; Перець болгарський 1 шт; Перець чилі 1 ч. л.; Помідор 700 г; Сіль 1 ч. л.; Салямі 14 скиб.; Сир твердий за смаком; Сосиска 300 г; Часник 8 зуб.; Чорний перець за смаком

(19 коментарів)

Кухар
Наташа Буряченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Піца в сицилійському стилі готується з тіста, дуже схожого на фокаччу, так само легкого і пухнастого. Особливістю цієї піци є хороший томатний соус та ще й те, що сир викладається до томатного соусу. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві такі піци.

Для приготування рецепта сицилійська піца з сосисками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Вода (тепла)	390 мл
Дріжджі	10 г
Масло оливкове	1 \| 4 ст. л.
Моцарелла	300 г
Перець болгарський	1 шт
Перець чилі	1 ч. л.
Помідор	700 г
Сіль	1 ч. л.
Салямі	14 скиб.
Сир твердий	за смаком
Сосиска	300 г
Часник	8 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування сицилійська піца з сосисками з фото та порадами

Для тесту з'єднайте всі інгредієнти та 50 мл оливкової олії та замісіть тісто. Накрийте і залиште в теплому місці, поки|доки| готуємо соус.
Моцареллу натріть на великій тертці, перець та ковбасу нарізати кружальцями. Сосиски очистіть і кожну розріжте на 4-5 шматочків.
Для соусу часник порубайте ножем. Розігрійте оливкову олію в сотейнику і обсмажте часник разом із пластівцями перцю чилі 30 секунд. Додати подрібнені консервовані помідори у власному соку (чиста вага 700 г) без томатного соусу. Влітку я роблю соус із стиглих помідорів, очищених від шкірки та подрібнених блендером. Додайте до часнику та тушкуйте на повільному вогні без кришки до загусання. У соус із свіжих помідорів треба буде додати сіль та перець.
Духовку бажано розігріти до 280 градусів або максимум вашої духовки. Тісто розкотіть прямо на папері для випікання у коло. По краю піци викладіть шматочки сосисок і загорніть у тісто, защипнувши краю. Бортики, що вийшли, поріжте на шматочки за розміром сосисок і виверніть зрізом вгору.
На дно піци викладіть моцарелу.
Потім зверху розподіліть соус.
Потім шматочки ковбаси та болгарський перець. Випікайте при 280С 15 хвилин|мінути|. У мене максимум 230С. Я випікаю 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
Готову піцу посипаємо тертим сиром та улюбленою вами зеленню.
Приємного апетиту!