Кулінарний рецепт

Пиріг "Весняне сонечко"

(101 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ну, що - весна на Зарічній вулиці, настав час пекти яскраві пироги. Рецептом я поділюся, хочу щоб сонечко з'явилося у кожному будинку.

Для приготування рецепта пиріг "весняне сонечко" необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	40 г
Борошно пшеничне	280 г
Вершки	70 мл
Вершкове масло	120 г
Куряче яйце	2 шт
Персик	200 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Семоліна	2 ст. л.
Сир	400 г
Цукор	100 \| 6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "весняне сонечко" з фото та порадами

Цукор збити з|із| яйцями до білої пишної маси.
У мисці змішати сухі інгредієнти: обидва види борошна, сіль та розпушувач.
Холодне вершкове масло нарубати дрібно.
Все з'єднати в діже комбайна і швидко замісити тісто.
Обернути тісто плівкою або прибрати в пакет, і в холодильник на 15 – 20 хвилин.
Духовку включити на розігрів.
У цей час приготувати начинку.
Сир за бажання можна перетерти через сито.
Усі інгредієнти змішати та збити міксером.
Дати хвилин 10 набухання семоліни.
Я використовую семолін від ТМ Містраль.
Розкачати тісто в коло, товщиною 0,5 - 0,7 см.
Перенести у форму, зробивши борти.
Діаметр моєї форми 26 см., можна взяти форму побільше, до 30 см.
Викласти начинку, прикрасити персиками.
Випікати при 180 – 190 градусах, до легкого рум'янцю тіста.
Займе це від 40 до 50 хвилин.
Зняти борти форми.
Пиріг необхідно повністю остудити, так зручніше нарізати.