Кулінарний рецепт

Пиріг "Осінній"

(75 коментарів)

Кухар
Тамара Іванченко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Вивчаючи рецепти Гордона Рамзі натрапила на рецепт Марокканського пирога. Проста, смачна, ефектна випічка. В оригінальному рецепті пиріг приправлений корицею та цукром, і посипаний цукровою пудрою. До таких смакових експериментів ні я, ні моя родина не готові! Тому мій пиріг вийшов за мотивами!

Для приготування рецепта пиріг "осінній" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Вода	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Моцарелла	120 г
Окірочок курячий	2 шт
Пармезан	50 г
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Тісто філо	1/2 упак.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування пиріг "осінній" з фото та порадами

Курячі стегенця обсмажити на розпеченій сковороді до напівготовності. Солимо і перчимо з двох боків. Остиглі стегенця, звільняємо від кісток і нарізаємо невеликими шматочками.
Можна взяти куряче стегно, це буде простіше. Зараз продається стегно без шкіри та кісток. У мене залишилися стегенця від приготування курки, тому я використала їх.
Цибулю, нарізану півкільцями, дрібно нарізаний часник обсмажуємо до золотистого кольору.
Додаємо порізану на невеликі шматочки курку, воду і гасимо хвилин 5 - 7.
Виделкою збиваємо яйце і виливаємо у курку. Швидко перемішуємо, знімаємо з вогню. Начинка готове.
Я взяла квадратну силіконову форму 24*24 см.
Вершкове масло розтоплюємо у мікрохвильовій печі.
Лист філо складаємо навпіл, ретельно промазуємо розтопленим маслом.
Викладає тісто у форму.
Наступний лист кладемо впоперек. Усього чотири аркуші, складені вдвічі. Змащуємо розтопленим маслом кожен аркуш!
Викладаємо курячу начинку.
Зверху, натертий на великій тертці пармезан
Кульки моцарелли.
Накриваємо складеним удвічі листом і загинаємо краї. Змащуємо розтопленим маслом|мастилом|.
Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на хвилину до зарум'янювання.
Ароматний смачний пиріг готовий! Запрошую до столу!