Кулінарний рецепт

Кета, запечена з сирним суфле

(58 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

... Ніч темним темна, тиша, тиша На пустельних вулицях нічних. Нам доля дає цю ніч напроліт І трохи щастя на двох... На конкурс "Подаруй мені цей вечір".

Ми з чоловіком дуже любимо їсти з однієї тарілки, це і стало ідеєю цього вечора. Стіл накритий на двох, але тарілка (у моєму випадку овальна страва – так зручніше) одна. Спробуйте! Може вам сподобається!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта кета, запечена з сирним суфле необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Горіх мускатний	за смаком
Картопля	2 шт
Кета	2 шт
Кунжут	0,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	0,5 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	50 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування кета, запечена з сирним суфле з фото та порадами

Рибу посолити і поперчити до смаку.
Для суфле натерти сир. Небагато відкласти.
Додати у сир вершки.
Яйце.
І мускатний горіх. Злегка збити (вилкою).
Рибу викладаємо у форму, надаємо форму серця (на фото зрозуміло, що я маю на увазі). Заповнюємо серця сирною масою. Вона досить рідка і витікатиме, так і потрібно - риба запікатиметься на подушці із суфле.
Небагато маси залишити.
Перець нарізаємо смужками. Робимо контур серця.
Посипаємо кунжутом і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.
Запікаємо 30-35 хвилин.
В останні 5-7 хвилин піднімаємо температуру до 200 градусів, щоб суфле зарум'янилося.
Для гарніру картоплю нарізаємо тонкими кружальцями. Обсмажуємо на олії.
Формуємо вежі (у формі для запікання). Для цього викладаємо картопля, на нього трохи суфле, смужку перцю.
І збираємо так вежі, доки не закінчиться картопля.
Зверху посипаємо відкладеним сиром.
Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, до зарум'янювання сиру.
Подаємо рибу разом із баштами.
...
...