Кулінарний рецепт

Салат "Зірочка"

(27 коментарів)

Кухар
Ольга Дудко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Мене завжди інтригували рецепти салатів із апельсинами. І ось я нарешті зважилася приготувати. Вразив соус до салату. Ну, дуже незвичайний та смачний! Хто зацікавився, заходьте!

Для приготування рецепта салат "зірочка" необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Борошно пшеничне	1 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Курка	300 г
Лимон	1/2 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Рис	1 скл.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування салат "зірочка" з фото та порадами

Спочатку зваримо рис. Потрібно, щоб він був розсипчастим. Після того, як зварите, добре промийте рис холодною кип'яченою водою.
Курку (можна брати будь-які частини курки в мене був стегенець) посмажити до готовності. М'ясо можна і відварити, хто як любить.
Охолоджену курочку дрібно поріжте.
Апельсини почистимо. З одного апельсина видавимо сік. А другий розберемо на часточки, виймемо кісточки і поріжемо кожну часточку поперек на 4-5 частин.
А тепер приступимо до соусу.
Яєчний жовток розтираємо із цукром та сіллю.
Масу збиваємо віночком, поступово додаючи оливкову олію.
До соку, вичавленого з апельсина, додаємо 1/2 ст води.
Розводимо у цій суміші борошно, ставимо на вогонь і уварюємо, постійно помішуючи, до кипіння.
До цієї гарячої маси додаємо яєчний соус і добре перемішуємо.
Охолоджуємо.
А тепер у миску кладемо охолоджений рис, куряче м'ясо, часточки апельсина. Додаємо соус, перемішуємо. Побризкуємо соком лимона і ставимо в холодильник на 20 хвилин, щоб настоявся.
Дістаємо салат із холодильника і подаємо на стіл.
Приємного апетиту! Дуже смачно та незвичайно!