Кулінарний рецепт

Кускус із овочами

(9 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Швидкий та смачний обід чи вечеря за 20 хвилин. Ситна, соковита та легка самостійна страва для пісного або вегетаріанського столу. Або як чудовий гарнір до м'яса. На відміну від інших круп, кускус вариться лише 5 хвилин. Це дуже рятує, коли потрібно швидко приготувати обід чи вечерю.

У глибокій сковороді розігріти олію. Додати по черзі дрібнорізані цибулю, часник, селера, болгарський перець, кабачок, помідор. Додати томатний соус, паприку, гострий перець, базилік. Зверху на овочі насипати кускус і залити окропом. Води має бути вдвічі більше, ніж кускуса. Зменшити вогонь, накрити кришкою та варити 5 хвилин. Потім вимкнути газ, перемішати набряклий кускус із овочами, посипати зверху кінзою, накрити кришкою і дати настоятися ще 5 хвилин.

Для приготування рецепта кускус із овочами необхідні ці інгредієнти

Базилік	за смаком
Вода	2 скл.
Кінза	за смаком
Кабачок	1 шт
Кус-кус	1 скл.
Масло рослинне	3 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Перець червоний пекучий	0.5 ч. л.
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Селера черешкова	1 шт
Томатний соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	5 зуб.