Сирні профітролі з ікорним кремом

• 

  Молоко з'єднуємо з водою, додаємо щіпку солі, доводимо до кипіння і розчиняємо в ньому олію.

• 

  Додаємо борошно і, швидко заважаючи, на повільному вогні заварюємо тісто до однорідної тугої грудки

• 

  Злегка остудити. По одному вводимо яйця, ретельно розмішуючи кожне до однорідності.

• 

  Сир трьом на дрібній тертці і вводимо в тісто.

• 

  Викладаємо тісто на деко невеликими кульками (приблизно з волоський горіх) або чайною ложкою, змоченою у воді, або, як я, кондитерським мішком.

• 

  Випікаємо у духовці при 180-200 градусах протягом 20 хвилин.

• 

  До сметани додаємо ікру, рубаний кріп і чайну ложку білого хрону. Як його приготувати, я описувала тут: Можна, звичайно, додати і традиційний хрін з буряком, але він забарвить соус у рожевий колір.

• 

  Акуратно, щоб не пошкодити ікру, перемішуємо соус.

• 

  Надрізавши профітролі, наповнюємо їх кремом і відправляємо хоча б на 1 годину в холодильник

• 

  У другу половину профітролів кладемо трохи сирного сиру та шматочок рибки. Також поставити в холодильник на годину. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар