Варений цукор

Взяти маленьку сковорідку і промазати її дуже тонким шаром олії.
У маленькій каструльці закип'ятити разом цукор із молоком до повного розчинення цукру. Потім зменшити вогонь до середнього і постійно помішуючи, варити масу ще 5 хвилин. Додати подрібнені горіхи та какао. Варити далі, близько 15 хвилин до того стану, коли маса буде "легкою", тобто рідина повністю розчиниться і залишаться пластівці. Тільки не переваріть цукор, бо він стане зовсім темним і тягучим. Найголовніше, не пропустити момент утворення пластівців.
Відразу вилити масу в попередньо приготовлену сковорідку і дати охолонути. Після остигання постукати сковорідкою дном верх і стукати доти, поки цукор не відокремиться від сковорідки.
Потім подрібнити цукор спеціальними щипчиками. І все можна пити чай.