Кулінарний рецепт

Салат "Крошка"

(65 коментарів)

Кухар
Софія Назаренко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати Вашій увазі цікавий салат. Колись давно знайшла його на сторінках кулінарного журналу, трохи переробила під свої смаки та уподобання. Салат дуже цікавий, готується швидко, продукти доступні, а родзинкою цього салату є сухарна крихта зі смачного домашнього хліба! Частуйтесь!

Для приготування рецепта салат "крошка" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Зелень	0,5 пуч.
Консерви рибні	1 бан.
Куряче яйце	1 \| 4 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	2 шт
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Сметана	150 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Сухарі	200 г
Цедра лимону	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "крошка" з фото та порадами

Відразу хочу сказати, що салату виходить багато. Тому сміливо можете ділити всі продукти половину. Отже, сухарі пропустити через м'ясорубку із дрібною сіткою. На сковороді розігріти олію та обсмажити нашу сухарну крихту до приємного золотистого кольору. Прибрати поки що в сторону.
Моркву натерти на великій тертці. Цибулю дрібно порізати.
Рибні консерви (якщо багато рідини, то її злити) добре розім'яти вилкою.
2 варених жовтка відкласти убік – вони нам знадобляться для соусу-заправки. Інші яйця натерти на тертці або порізати.
Займемося приготуванням соусу-заправки: у миску викладаємо жовтки, додаємо гірчицю і добре розтираємо ложкою. Потім додаємо соєвий соус і ще раз добре розтираємо суміш ложкою.
Додаємо сметану.
Перемішуємо соус-заправку ложкою. Додаємо лимонний сік та цедру лимона. Пробуємо на сіль та гостроту, і при необхідності додаємо сіль та перець. Добре збиваємо віночком 1-2 хвилини.
Усі раніше приготовлені продукти викладаємо у велику чашку, додаємо соус-заправку та перемішуємо. Пробуємо на смак. При необхідності досолюємо і перчимо. Даємо салату настоятися хвилин 10 – 15 хвилин.
Додаємо порізану зелень, ще раз перемішуємо. Потім викладаємо у просторий салатник і посипаємо обсмаженою сухарною крихтою. Подаємо негайно! Вже за столом салат перемішати.