Кулинарный рецепт

Нут с грибами

(40 отзывов)

Повар
Валерія Іващенка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Сегодня пятница, а значит у нас дома постный день. Вчера задумал сделать нут с грибами. Очень вкусное блюдо. Приглашаю и вас его отведать.

Для приготовления рецепта нут с грибами необходимы эти ингредиенты

Вода (для замачивания нута и для варки)	1 шт
Грибы (свежие шампиньоны)	300 г
Лук репчатый (крупные)	2 шт
Масло подсолнечное (можно меньше)	100 мл
Морковь	1 шт
Нут	400 г
Перец болгарский (крупный)	1 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Сода (пищевая)	2 ч. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Укроп (сухой. щепотка)	1 шт
Чеснок (гранулированный. по вкусу)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления нут с грибами с фото и советами

Замочуємо нут на 12 годин у воді з додаванням однієї чайної ложки соди.
Вранці почав готувати. Промив замочений нут під проточною водою та поставив варити на годину. Хвилин через 40 додаємо чайну ложку соди та варимо ще 20 хвилин. А в цей час готуємо решту наших інгредієнтів.
Ріжемо дрібніші гриби і наливаємо половину масла в сковороду.
Смажимо гриби на великому вогні, щоб не пустили воду.
Коли стануть золотистими, прибираємо їх у бік
Ріжемо дрібно цибулю, кубиками ріжемо моркву і так само перець і гасимо все під закритою кришкою в тому ж маслі в якому смажилися гриби до готовності.
Відкидаємо зварений нут на друшляк. Заливаємо решту олії в казан і на великому вогні смажимо нут, постійно помішуючи, хвилин 5.
Додаємо гриби та овочі зі сковороди. Солимо, перчимо. Додаємо кріп. Все перемішуємо і гасимо ще 10 хвилин на маленькому вогні. Все готово. Можна подати із соліннями.
Приємного апетиту! Спасибі за увагу.