Кулінарний рецепт

Нут із грибами

(40 коментарів)

Кухар
Валерія Іващенка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Сьогодні п'ятниця, а значить у нас вдома пісний день. Вчора задумав зробити нут із грибами. Дуже смачна страва. Запрошую і вас його скуштувати.

Для приготування рецепта нут із грибами необхідні ці інгредієнти

Вода (для замочування нуту та для варіння)	1 шт
Гриби	300 г
Кріп	1 шт
Морква	1 шт
Нут	400 г
Олія соняшникова	100 мл
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Сода	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування нут із грибами з фото та порадами

Замочуємо нут на 12 годин у воді з додаванням однієї чайної ложки соди.
Вранці почав готувати. Промив замочений нут під проточною водою та поставив варити на годину. Хвилин через 40 додаємо чайну ложку соди та варимо ще 20 хвилин. А в цей час готуємо решту наших інгредієнтів.
Ріжемо дрібніші гриби і наливаємо половину масла в сковороду.
Смажимо гриби на великому вогні, щоб не пустили воду.
Коли стануть золотистими, прибираємо їх у бік
Ріжемо дрібно цибулю, кубиками ріжемо моркву і так само перець і гасимо все під закритою кришкою в тому ж маслі в якому смажилися гриби до готовності.
Відкидаємо зварений нут на друшляк. Заливаємо решту олії в казан і на великому вогні смажимо нут, постійно помішуючи, хвилин 5.
Додаємо гриби та овочі зі сковороди. Солимо, перчимо. Додаємо кріп. Все перемішуємо і гасимо ще 10 хвилин на маленькому вогні. Все готово. Можна подати із соліннями.
Приємного апетиту! Спасибі за увагу.