Кулінарний рецепт

Яєчний чай

Name: Яєчний чай
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Вода 50 мл; Жовток яєчний 2 шт; Молоко 500 мл; Цукор очеретяний 2 ст. л.; Чай чорний 1 ст. л.

(76 коментарів)

Кухар
Світлана Лисенка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Кастерд – найпопулярніший в Англії гарячий напій, так званий «яєчний чай». Взагалі терпіти не можу чай з молоком, та ще й чай попався, котрий, як не заварюй, не смачний і все тут. Потрапив рецептик яєчного чаю і чай, приготовлений за цим рецептом, виявився таким смачним, що я навіть вирішила зробити цей рецепт подарунком. А подарувати рецепт хочу Наташеньці (FoodStation1). Тепер я знаю як можна смачно пити чай із молоком. Єдине – я замінила цукор на тростинний. Сподіваюся, що сподобається і ВАМ, і Наташеньці.

Рецепт: Яичный чай food synergy - foodsyn.com

, дякую тобі за твою увагу до моїх рецептів. Знаю, що ти дуже талановита. Може наші спільні інтереси зростуть у щось грандіозніше

Вітаю тебе та твоїх близьких та рідних людей з Новим Роком! Нових творчих успіхів та кулінарних у тому числі! Великих шедеврів! І всього, всього доброго і прекрасного!

Для приготування рецепта яєчний чай необхідні ці інгредієнти

Вода (Окріп)	50 мл
Жовток яєчний	2 шт
Молоко	500 мл
Цукор очеретяний	2 ст. л.
Чай чорний	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування яєчний чай з фото та порадами

Закип'ятити молоко.
Для приготування чаю потрібні лише жовтки. Акуратно їх відокремити від білків.
Жовтки збити з тростинним цукром "Демерара" від Містраль в однорідну масу.
Заварити чорний чай (1 ст. л.) окропом (50 мл.). Краще, звичайно, це робити в чайнику, але я не маю великого чайника. Витримати заварку 2-3 хвилини.
Додати кипляче молоко. Сильно розмішати чай у чайнику ложкою. Дати постояти 5 хвилин.
Швидко влити жовтки, безперервно розмішуючи їх, щоб вони не згорнулися, протягом 1-2 хвилин. Розлити кастерд у чашки, подавати на десерт. Можна додати вершки до молока, ванілін, 10 г вершкового масла.