Кулинарный рецепт

Яичный чай

Name: Яичный чай
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Английская
Ingredients: Вода 50 мл; Желток яичный 2 шт; Молоко 500 мл; Сахар тростниковый 2 ст. л.; Чай черный 1 ст. л.

(76 отзывов)

Повар
Світлана Лисенка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Кастэрд – популярный в Англии горячий напиток, так называемый «яичный чай». Вообще терпеть не могу чай с молоком, да еще и чай попался, который, как не заваривай, не вкусный и все тут. Попался рецептик яичного чая и чай, приготовленный по данному рецепту, оказался таким вкусным, что я даже решила сделать этот рецепт подарком. А подарить рецептик хочу Наташеньке (FoodStation1). Теперь я знаю как можно вкусно пить чай с молоком. Единственное - я заменила сахар на тростниковый. Надеюсь понравится и ВАМ, и Наташеньке.

Рецепт: Яичный чай food synergy - foodsyn.com

, благодарю тебя за твое внимание к моим рецептам. Знаю, что ты очень талантлива. Может наши общие интересы вырастут во что-то более грандиозное

Поздравляю тебя и твоих близких и родных людей с Наступающим Новым Годом! Новых творческих успехов и кулинарных в том числе! Великих шедевров! И всего, всего самого доброго и прекрасного!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта яичный чай необходимы эти ингредиенты

Вода (Кипяток)	50 мл
Желток яичный	2 шт
Молоко	500 мл
Сахар тростниковый ("Демерара" от Мистраль)	2 ст. л.
Чай черный	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления яичный чай с фото и советами

Закип'ятити молоко.
Для приготування чаю потрібні лише жовтки. Акуратно їх відокремити від білків.
Жовтки збити з тростинним цукром "Демерара" від Містраль в однорідну масу.
Заварити чорний чай (1 ст. л.) окропом (50 мл.). Краще, звичайно, це робити в чайнику, але я не маю великого чайника. Витримати заварку 2-3 хвилини.
Додати кипляче молоко. Сильно розмішати чай у чайнику ложкою. Дати постояти 5 хвилин.
Швидко влити жовтки, безперервно розмішуючи їх, щоб вони не згорнулися, протягом 1-2 хвилин. Розлити кастерд у чашки, подавати на десерт. Можна додати вершки до молока, ванілін, 10 г вершкового масла.