Брускетта з кремом з тунця та гірчиці.

• 

  Підготуємо продукти. Сирний сир потрібний натуральний, без добавок, з хліба за бажанням можна зрізати скоринку. Зелень сполоснемо і обсушимо. Гірчицю я використовувала "Баварську" від ТМ HAAS, яка виготовляється із натуральних зерен.

• 

  Хліб, залежно від розміру скибочок, розріжемо навпіл або на четвертинки, щоб вийшли квадратні шматочки "на один укус". Кожен шматочок обмажемо рослинною олією з двох сторін і підрум'янемо на решітці (або на сковороді-гриль) до отримання хрусткої скоринки.

• 

  У чашу блендера викладаємо гірчицю, сирний сир, листочки чебрецю, каперси, м'ясо тунця, чорний мелений перець та 1-2 столові ложки соку з-під риби.

• 

  Збиваємо крем на високій швидкості блендера 30-60 секунд до отримання однорідної маси. Пробуємо на смак і додаємо сіль, якщо це потрібно. Після додавання солі збиваємо крем ще кілька секунд. Перекладаємо масу в відповідний контейнер, що закривається, і прибираємо в холодильник на півгодини, щоб крем загуснув і смаки об'єдналися.
  

• 

  Крем можна зробити заздалегідь вдома і взяти з собою на природу, переклавши його, наприклад, в одноразовий кондитерський мішок (або пакет/файлик). Залишиться лише підрум'янити хліб. Сервірувати закуску можна по-різному. Один із варіантів: розкласти підсушений хліб на листя салату.

• 

  Видавити з кондитерського мішка крем.

• 

  Прикрасити брускетту тонко-нарізаним перцем та листочками чебрецю.

• 

  А можна на підсушений хліб викласти салатне листя, зверху великі шматочки перцю у вигляді човників.

• 

  І в ці човники відсадити крем. Прикрасити листочками чебрецю.
  Сервірувати брускетту потрібно безпосередньо перед подачею, щоб хліб не втратив хрусткі властивості.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар