Печеня "Три птахи"

• 

  Курку розрізати зі спини, видалити хребет і кістки, залишивши гомілки та крила. Частину м'яса зрізати. Намагайтеся не пошкодити шкіру.
  PS: наступного разу куряче м'ясо розподілю по всій шкірі, щоб не було порожніх місць.
  

• 

  Стегна індички розрізати "книжкою" або надрізати смужками, не розрізаючи зовнішню сторону.

• 

  Посолити і поперчити курку, скласти в миску,
  потім індичку і гусячу грудку.
  Залишити на 2 – 12 годин.

• 

  Обсмажити гриби та 2 цибулини на олії, посоливши.
  Остудити.

• 

  Розпластати курку, викласти половину грибів.

• 

  На неї викласти індичку, зверху гриби, що залишилися.

• 

  Гусячу грудку викласти на індичку, шкірою всередину.

• 

  Зібрати з обох боків тушку курки, зашити або з'єднати зубочистками.

• 

  цибулю, Що залишилася, нарізати кільцями, викласти на фольгу, на цибулю, швом вниз, курку. Зв'язати ніжки та крила.
  Помістити в духовку і запікати 1:00 при 180 градусах, потім накрити фольгою і допекти ще 1,5 години при 160 градусах.

• 

  Готовність визначити по прозорому м'ясному соку
  або виміряючи температуру всередині. Вона має бути 70-75 градусів.

• 

  Акуратно перевернути, видалити нитку або зубочистки.
  Курку можна подати гарячою або охолодити та нарізати як закуску.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар