Кулінарний рецепт

Кекс з рікоттою та шоколадом

(30 коментарів)

Кухар
Анастасія Богатченка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Кекс пекла ще 2016 року. Перед Новим Роком купила по акції баночку Рікот. Син відкрив її і питає "Це було для свята?" Кажу, що так. Схоже свято настало несподівано швидко та достроково. Пекла за мотивами рецепту Білоніки. Якщо немає шоколадних крапель, можна просто порубати темний шоколад.

Виходить пухнастий кекс. Якщо ви любите вологі кекси, можна трохи скоротити час випічки. Шоколадні краплі можна замінити повністю або частково сухофруктами. Тільки останні треба заздалегідь замочити у ромі чи коньяку і віджати перед додаванням у тісто. Якщо ж передбачається, що кекс їстиме дітки, то замочити сухофрукти краще в міцному чаї.

Для приготування рецепта кекс з рікоттою та шоколадом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	120 г
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сир сирний	250 г
Цукор очеретяний	100 г
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування кекс з рікоттою та шоколадом з фото та порадами

Збити на низькій швидкості масло кімнатної температури з цукром.
Продовжуючи збивати додати рикотту.
По одному ввести яйця і продовжувати збивати.
Ввести просіяне з розпушувачем борошно. Перемішати.
Додати шоколадні краплі. Втрутити.
Тісто викласти в підготовлену форму (діаметр 20 см), потім розрівняти та поставити в розігріту духовку. Випікати при 180 градусах приблизно 50 хвилин.
Готовий кекс охолодити 10 хвилин у формі, потім – на решітці. Охолоджений кекс посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!