Кулінарний рецепт

Салат "Повітряна шуба"

(70 коментарів)

Кухар
Олександра Лавринович

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Викладу щойно придуману штучку... Спонтанно захотілося шуби.. поки сходила за оселедцем, дозрів план.. і вийшов салат, такий повітряний, що навіть салатом його не назвеш.. скоріше щось на кшталт суфле чи мусу. Пригощайтеся!

Для приготування рецепта салат "повітряна шуба" необхідні ці інгредієнти

Буряк	2 шт
Гірчиця	2-3 ст. л.
Каррі	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Морква	2 шт
Оселедець	300 г
Сіль	1 шт
Сметана	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "повітряна шуба" з фото та порадами

Буряк, моркву відварити до готовності (я печу в духовці), яйця відварити. Цибулю порізати дрібно, замаринувати в оцет: вода = 1:1 на 10 хвилин. Оселедець порізати великим шматочками (мені так більше подобається). Я брала спеціально пресерви в олії, щоб використовувати це "оселедець". Але можна оселедець подрібнити у блендері.
Сметану трішки посолити, поперчити, збити віночком із гірчицею та олією від пресерв.
Яйця, буряк і морква, все окремо, натерти на дрібній тертці.
Моркви я кладу не дуже багато, тому що не дуже люблю відварену, тому з нею у мене один шар, буряк та яйця розділити на 2 частини.
Оселедець розмішати з цибулею.
Беремо глибоку ємність, вистилаємо її харчовою плівкою. Починаємо викладати шари.
1-половина буряка, добре розмішана зі сметанкою (ділимо її на 5 частин порівну)
потім пару ложок оселедця з цибулею
2-яйце зі сметанкою, знову оселедець з цибулею
3 - морква зі сметаною і каррі, оселедець з цибулею
4-яйце зі сметаною, оселедець з цибулею
5-буряк зі сметаною.
Накриваємо харчовою плівкою та на пару годин у холодильник. Потім акуратно перевертаємо на плоску страву. І прикрашаємо звичайно, тільки я не встигла... Але навіть без прикрас було дуже смачно, і я точно знаю яку шубу робитиму на НГ свята... Приємного апетиту!!!.