Болгарський перець, фарширований рисом та овочами.

• 

  Перець миємо, зрізаємо верхівку, виймаємо серединку, і знову миємо. Можна вийняти і не зрізуючи (так красивіше), просто одним рухом вдавивши плодоніжку всередину, але мені був потрібен перчик ще для підливки, а хотілося більше нафарширувати, тому в підливі використовувала зрізані верхівки.

• 

  Рис відварюємо до напівготовності, злегка посоливши. Промиваємо холодною водою.

• 

  Морква нарізаємо довгою соломкою і обсмажуємо її на олії.

• 

  До моркви додаємо нарізану, також соломкою, цибулю (частину цибулі потрібно залишити для підливки, приблизно 1/3).

• 

  Обсмажуємо до напівготовності. Можна посипати трохи цукром, для більшої золотистості.

• 

  Змішуємо овочі зі звареним рисом (з рису має добре стекти вода).

• 

  Отриману масу посолити і поперчити до смаку.

• 

  Фаршируємо наші перчики, якомога щільніше укладаючи начинку.

• 

  Укладаємо їх у каструлю.

• 

  цибулю, Що залишилася, і нарізані соломкою верхівки перців обсмажуємо разом.

• 

  Додаємо нарізані помідори та трохи води. Доводимо до кипіння.

• 

  Заливаємо перці підливою та ставимо на повільний вогонь.

• 

  Тушимо під закритою кришкою хвилин 20-25.

• 

  Перчик готовий! Смачно як у гарячому, так і у холодному вигляді. Смачного!

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук