В'єтнамський салат із кус-кусом

• 

  Для приготування салату беремо пшеничну крупу кускус від "Містраль".
  У каструлі доводимо до кипіння воду (пропорції 1 до 2), засипаємо кускус, додаємо сіль, перемішуємо, прибираємо з вогню.

• 

  Залишаємо для набухання на 10-15 хвилин.

• 

  Овочі моїм, чистим. В огірку рекомендується видалити насіння, щоб у салаті не було зайвої вологи.
  Тонкими смужками ріжемо пекінську капусту.
  Морква та огірок трьом на терці тонкою соломкою.

• 

  Охолоджений кускус акуратно "розпушуємо", додаємо порізані овочі.
  До них кладемо порізану кільцями зелену цибулю, дрібнорублену кінзу та м'яту.

• 

  Робимо складну за складом ароматну заправку.
  У невелику баночку наливаємо арахісову олію (можете взяти оливкову), додаємо цукор, соєвий соус, натерті на дрібну терку часник та корінь імбиру, сік лайма (або лимона), пластівці перцю чилі.
  Все енергійно струшуємо.

• 

  Заправляємо салат заправкою, перемішуємо. Ділимо навпіл.

• 

  Для тих, хто не дотримується Піст робимо не пісну добавку з креветок.
  На олії обсмажуємо дрібнорубаний часник до появи легкого аромату.
  

• 

  Додаємо очищені відтанули креветки і перемішуємо кілька секунд, даємо креветкам просочитися ароматним часниковим маслом.

• 

  На другу половину салату кладемо креветки, посипаємо смаженим солоним арахісом. Я посипала смаженим кедровим горіхом, бо не люблю арахіс.

• 

  Також горіхами посипаємо пісний салат.
  Подаємо відразу.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар