Кулінарний рецепт

Конфітюр із помідорів

(47 коментарів)

Кухар
Діана Левченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Так, так. Ви не помилилися, саме конфітюр. Рецепт знайшла в журналі - чи то "Ліза", чи то "Відпочинь". А тому, що я просто обожнюю всякі такі оригінальні рецепти, то повз нього пройти не змогла. Зробила на пробу перший раз і... нам дуже сподобалося. Смак помідорів не відчувається взагалі. Ніхто з моїх домашніх не зміг вгадати, з чого складається конфітюр, тобто його основний інгредієнт (крім лимона). З чим його вживати, я ще не вирішила, але залишок конфітюру (той, що в банки не помістився) ми їли просто ложкою з чаєм.

Отже, коли я запитала, з чого зроблено конфітюр:
сказав: є лимон; яблука, на кшталт

Рецепт: Конфитюр из помидоров food synergy - foodsyn.com

і..... інжир

. Ось чого, а такого я не чекала. Коли я йому сказала, що не інжир, а помідор

, то ось такі очі

вже були в нього.
: ой, щось цікаве.

Мама, а з чого це?, начебто є лимон і ще щось. Коли я сказала, що помідори та яблука ще, то доця не повірила і сказала, не може бути.
Мені нижче molohovez написала, з чим його можна вживати. Щиро Дякую.
Цитую:
"Такий конфітюр подають до холодного м'яса (курки-гриль) або сиру! Смачно!" Але сама я не пробувала з м'ясом, але спробую обов'язково.

Для приготування рецепта конфітюр із помідорів необхідні ці інгредієнти

Желе	1 упак.
Лимон	2 шт
Помідор	1 кг
Ром	100 мл
Цукор	500 г
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування конфітюр із помідорів з фото та порадами

Всім моїм дорогим кухарям величезний привіт. Ось, нарешті, я відпочила, повернулася і ... вже є час для сайту. Тобто. для скидання рецептів, назбирала я їх небагато.
Насамперед готуємо помідори. Нам треба їх "роздягнути". Для цього треба їх помити, шкірку в одному місці надрізати навхрест, опустити в окріп приблизно на 30 секунд. Після цього дістати шумівкою і відразу ж опустити в холодну воду. Після цього діставати по одному і знімати шкірку. Вона після такої шокової терапії злазить сама.
Далі помідори нарізати і разом з лимоном (попередньо лимон обдати окропом) перекрутити на м'ясорубці або подрібнити в блендері.
Пересипати в миску + цукор і залишити в холодильнику на ніч (хоча цей крок я так і не зрозуміла, навіщо він потрібен був).
Яблука вимити, почистити і натерти на великій тертці.
Дістаємо нашу миску з холодильника і додаємо до неї яблука.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та варимо, помішуючи, 1 годину. Перед закінченням варіння (приблизно хвилин за 5) + 100 мл рому (або коньяку) та 1 пачку "квіттіна", "конфітюрка" або "желін" (у нас так називається ці пакетики з желюючим засобом).
Тепер щодо цукру. На мій смак, 500 г було достатньо. Але ... якщо подобається більш солодке, тоді рекомендую перед розкладкою в банки спробувати конфітюр і додати цукор на ваш смак. Після додавання цукру проварити трохи, щоб цукор розчинився, а вже потім перекладати в банки.
Банки попередньо простерилізувати і розкласти готовий конфітюр.
У мене вийшло приблизно дві баночки по 700 мл і ще трохи лишилося, якраз нам на пробу.