Кулінарний рецепт

Горщик "Миколаївський"

Name: Горщик "Миколаївський"
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Вершкове масло 2 ч. л.; Вода 2 ст. л.; Картопля 6 шт; Куряче яйце 3 шт; Майонез 4 ст. л.; Масло рослинне 1 шт; Перець солодкий червоний 1 шт; Приправа 1 шт; Сіль 1 шт; Фарш м'ясний 400 г; Цибуля ріпчаста 3 шт; Чорний перець 1 шт

(14 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

За основу цієї страви взято гуцульську страву "Печені". Воно популярне на Західній Україні, у Карпатах. Я його трохи переробила, і те, що вийшло, віддаю на Ваш суд. На конкурс "Осіннє танго"

Смачного!!!

Для приготування рецепта горщик "миколаївський" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	2 ч. л.
Вода (кип'ячена, холодна, фарш)	2 ст. л.
Картопля	6 шт
Куряче яйце	3 шт
Майонез	4 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець солодкий червоний	1 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Фарш м'ясний	400 г
Цибуля ріпчаста	3 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування горщик "миколаївський" з фото та порадами

Для дерунів картопля натираємо на дрібній тертці, цибулю подрібнюємо на м'ясорубці або в комбайні, додаємо яйця, солимо і перчимо до смаку.
Отриману суміш добре перемішуємо. Ложкою викладаємо, злегка розрівнюємо (щоб деруни були не дуже товсті) і смажимо на розігрітій сковорідці до золотистої скоринки.
Тепер займемося м'ясною начинкою. У фарш вбиваємо яйце, додаємо подрібнену цибулю, солі та перчимо за смаком. Добре вимішуємо і додаємо води для соковитості. Знову добре перемішуємо.
Далі черга соусу. У майонез нарізаємо півкільцями цибулька, перець кубиками і приправляємо італійськими травами.
А тепер найголовніше. Починаємо наповнювати горщики. Змащуємо горщики вершковим маслом або маргарином і залишаємо трохи на денці.
Потім укладаємо деруни, але не гіркою, а розподіляємо по стінах.
З фаршу формуємо великі кульки і кладемо їх на деруни. Фарш має майже наповнювати горщики.
Тепер черга соусу. Викладаємо його на фарш і рівно розподіляємо. Так як у мене горщики без кришечок, то я накрила їх фольгою. І - в духовку (холодну) на 1-1,5 години. Слідкуйте за запахом, щоб не пригоріло.
Через годину духовку вимикаємо і даємо горщикам там трохи охолонути. Потім дістаємо їх і насолоджуємося багатством смаку та запаху.