Фунчоза з овочами та шиїтаке

Шіїтаке досить рідко використовуються в нашій кухні. А даремно. Вони дуже смачні та корисні, а також вважаються здоровою їжею, оскільки здатні знизити рівень цукру в крові.
Користь шиїтаке вже давно оцінили на Сході, де його цінують нарівні з женьшенем. Відомо, що у суперечках цього гриба присутні частки, які схожі за своєю структурою на вірус грипу, але абсолютно нешкідливі для людини. При застосуванні вони, можна сказати, змушують наш організм виробляти інтерферон. Іншими словами, користь шиїтаке як імуностимулятора очевидна. Майте на увазі, що для підтримки тонусу імунної системи, на тиждень потрібно вживати не менше 200 г свіжих грибів або 30 г сушених у вигляді порошку.
До речі, в шиитаке містяться як водорозчинні, так і жиророзчинні вітаміни, особливо багато тіаміну і вітаміну D, якого не знайдеш в овочах.
Приємного апетиту! Це смачно та корисно)