Хліб пшенично-житній з висівками

• 

  У теплій воді розчинити сіль, цукор, влити кукурудзяну (соняшникову) олію.

• 

  Всипати борошно, що просіює (пшеничне і житнє), дріжджі і висівки.
  Замісити тісто. Тісто виходить м'яке, але досить щільне, добре тримає форму і не липне до рук.

• 

  Я використовую вівсяні висівки ТМ Містраль.

• 

  Покласти тісто в чашу, змащену олією, затягнути харчовою плівкою та поставити у тепле місце для підходу на 40-45 хвилин.

• 

  Через 45 хвилин.

• 

  Тісто, що підійшло викласти на робочу поверхню, присипану борошном, злегка обім'яти і розділити на три рівні частини.
  Кожну частину розкачати в невеликий коржик. Два краї коржика підвернути до центру і притиснути ребром долоні.

• 

  А потім обидва кінці заготовки, що вийшла, підняти вгору і ретельно зліпити їх між собою.
  Вийде три "колобки".
  

• 

  Покласти заготовки швом вниз у форму, змащену маслом (21*10*11 см), прикрити рушником або серветкою і поставити в тепле місце на 25-30 хвилин .

• 

  Через півгодини.
  Обприскати майбутню верхню скоринку хліба водою і посипати якоюсь ароматизованою сіллю, адигейською, наприклад (цей крок за бажанням).
  

• 

  Випікати хліб у заздалегідь розігрітій до 180° духовці 40-45 хвилин (враховуйте особливості вашої духовки). Якщо скоринка занадто рум'яниться - прикрити її фольгою за 15 хвилин до закінчення процесу випікання.

• 

  Готовий хліб вийняти з|із| форми, викласти на решітку і повністю остудити.
  Все готове!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар