Кулінарний рецепт

Кекс із чорномородиновим желе

(34 коментарів)

Кухар
Людмила Шеремет

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні двошаровий кекс-пиріг. Нижній шар - смачний, ніжний, трохи вологий кекс, верхній шар - чудове кисло-солодке чорномородинове желе. А все разом – це приємна випічка до чаю!

Для приготування рецепта кекс із чорномородиновим желе необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	270 г
Вода	200 мл
Желатин	30 г
Жовток яєчний	4 шт
Масло рослинне	80 г
Молоко згущене	150 г
Розпушувач тіста	10 г
Сік лимонний	2 ст. л.
Сметана	200 г
Смородина чорна	800 г
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	150 \| 200 г

Покроковий рецепт приготування кекс із чорномородиновим желе з фото та порадами

Жовтки змішайте з цукром до легкого побіління
Додайте згущене молоко і сметану
Додайте|добавляйте|
Роз'ємну форму діаметром 26 см змастіть маслом і посипте борошном, вилийте в неї тісто і поставте в нагріту до 180 ° С духовку. Випікайте до сухого сірника.
Кекс повністю остудіть у формі. Коли він охолоне, то загорніть його в плівку разом з формою, щоб кекс не підсохнув. }
Потім нагрійте воду з желатином до повного розчинення (але не кип'ятіть)
Чорну смородину подрібніть блендером у пюре, додайте цукор і розмішайте, щоб цукор розчинився. Введіть у ягідне пюре підігрітий желатин і добре розмішайте.
Можна використовувати заморожену смородину, попередньо розморозивши її.
Залийте желе у форму поверх кексу і заберіть у холодильник до повного застигання желе (мінімум 4 години).
На поверхні у мене спочатку була пінка, але при застиганні вона зникла
Розстебніть замок форми, акуратно проведіть ножем по стінках і вийміть кекс із форми, перекладіть його на блюдо
Декор кексу на ваш смак. Я посипала цукровою пудрою, при цьому вона частково розтанула на поверхні желе і створила оксамитову скоринку. Зверху прикрасила ягодами смородини.