Закусочні кільця в індійському стилі

• 

  Рис подрібнити в кавомолці до стану борошна, просіяти.

• 

  Додати пшеничне борошно та спеції: сіль, часниковий порошок, солодку паприку та червоний пекучий перець.

• 

  Каструлю з водою поставити на вогонь і нагріти до 80-90 градусів (але не кип'ятити). Рослинну олію також слід нагріти. Потроху додавати воду та олію до сухих інгредієнтів та замісити тісто. Воно має бути м'яким, але мати форму. Залишити відпочити на 10 хвилин. (Води може знадобитися менше, дивіться по консистенції. Але борошном сильно не забивайте, інакше кільця будуть дуже твердими!)

• 

  Від тіста відщипнути невеликі шматочки тіста. Скачати в тонкі, невеликі джгутики. Обидва кінці джгутиків з'єднати один з одним у формі кільця. Чим тонше буде кільця, тим більше вони будуть хрусткими. Якщо зробите товстими, то будуть твердими. Готові кільця перед смаженням накрити рушником.

• 

  Олія нагріти на середньому вогні до 180-190 градусів. Кільця опускати в киплячу олію і обсмажувати 2-3 хвилини, поки вони не стануть золотистими і хрусткими, а на дотик - твердими. Але стежте, щоб вони не згоріли!

• 

  Покласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Зберігати у сухому, чистому, герметичному контейнері.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар