Кекси ягідно-кокосові "Феєрверк смаку"

• 

  У чаші міксера змішати розм'якшене вершкове масло, цукор і ванільний цукор, збити все в однорідну масу

• 

  Додавати по одному яйцю, щоразу вбиваючи

• 

  Вийде ось така пишна кремоподібна маса

• 

  Додати кокосову стружку та цедру, у мене суха, ви можете взяти цедру з 1 лимона чи апельсина, перемішати. На цьому ж етапі потрібно покришити білий шоколад, будь-яким зручним для вас способом (я терла на тертці, попередньо потримавши шоколад у морозилці), я забула і додала шоколад вже пізніше, нічого страшного не сталося)

• Борошно з'єднати з розпушувачем

• 

  Всипати в масляно-яєчну суміш, добре перемішати

• 

  На цьому На етапі я додала шоколад, перемішала ложкою

• 

  А тепер додаємо ягоди, у мене з заморозки своя брусниця, розморожувати її не потрібно! Дуже рекомендую брати ягоди з кислинкою - брусницю, журавлину, смородину - можна робити мікс. Тісто акуратно перемішати ложкою, - воно досить густе, - так і має бути!

• 

  Розкладаємо ложкою у форми на 2/3 або майже повні, тісто піднімається акуратною шапочкою. У мене силіконові форми, зазвичай я їх нічим не змащую, просто на цей раз для краси картини проклала паперовими манжетками). У мене вийшло рівно 16 штук.

• 

  Випікаємо в попередньо розігрітій до 180С духовці 20-25 хвилин, не пересушіть! Якщо перевіряти сухою шпажкою, то вона повинна виходити без будь-яких ознак тіста, тільки може бути забарвлена ​​соком ягід.
  Готові кекси остудити у формі хвилин 10-15, вони дуже ніжні.

• 

  Потім дістаємо з форм, ще трохи остуджуємо, і кличемо гостей та домочадців на чай. Можна кекси припудрити цукровою пудрою, але мені це здалося зайвим. Кекси дуже смачні, з цукровою шапочкою та ніжним, повітряним м'якушем! Ну а для того, щоб дізнатися який же "феєрверк" на вас чекає, їх просто треба пекти!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар