Кулінарний рецепт

Пиріг з цукіні

(7 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Маю німецьку кулінарну книгу. Дуже мені подобаються – там рецептики. Все доступно і зрозуміло, а ще, що важливо, до кожної страви вказано кількість калорій. Так от, я не вперше роблю один пиріг з цукіні за рецептом із цієї книги. Дуже хочеться поділитися з вами, дорогі кухарі, тим більше дуже смачний пиріжок! Тим більше одна порція всього 95 калорій!))))

Для приготування рецепта пиріг з цукіні необхідні ці інгредієнти

Аніс	1 шт
Борошно пшеничне	100 г
Гвоздика (мелена)	1 шт
Кабачок	200 г
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Насіння гарбузове	120 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цедра апельсину	1 шт
Цукор коричневий	200 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг з цукіні з фото та порадами

Ось що нам потрібно.
Цуккіні натерти на тертці.
Перемолоти насіння у блендері, але не зовсім дрібно.
Натерти цедру з лимона, попередньо лимон обшпарити окропом.
Розділити білки з жовтками, білки поставити в холодильник.
Жовтки розтерти з цукром до білого, доки розчиниться цукор.
Додати корицю, аніс та гвоздику.
До цукіні додати насіння, цедру та борошно. Борошно попередньо змішати з розпушувачем. І все ретельно перемішати.
До маси додати жовтки із цукром.
У білки додати трохи солі або лимонної кислоти та збити до стану піків.
Половину білків втрутити в тісто, іншу - акуратно розподілити зверху.
Розігріти духовку до 180 градусів, вилити тісто у форму, застелену пекарським папером, випікати 50 хвилин.
Готовий пиріг посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!