Кулінарний рецепт

Ситно-зимове смальце

(58 коментарів)

Кухар
Федір Харченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ой, дівчатка (і хлопчики), не знаю як у кого, а в мене взимку організм вимагає іноді чогось такого калорійного, ситного. коріння! І вони починають вимагати САЛО!

Для приготування рецепта ситно-зимове смальце необхідні ці інгредієнти

Гвоздика	1 шт
Сіль	1 шт
Сало	500 г
Хліб	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт
Яблуко	1 шт
Ялівець	3 шт

Покроковий рецепт приготування ситно-зимове смальце з фото та порадами

Ріжемо сало маленькими кубиками (я маю сало з морозилки, посолене раніше). Витоплюємо сало на середньому вогні - це займає приблизно 20 хвилин... У мене залишилися невеликі шкварки - їх виловити шумівкою.
Цибулю, часник та яблуко нарізати невеликими кубиками. Викласти їх у сковороду з розтопленим салом (вже без шкварок), додати ялівцеві ягоди та бутон гвоздики. Гасити хвилин 10, періодично помішуючи.
смальце зняти з вогню, посолити, поперчити і перекласти в керамічну або скляну баночку. Охолодити.
Намазати смальце на хліб, посолити, поперчити ... І можна сміливо на вулицю ... на лижі, ковзани, санки або просто грати в сніжки!
Приємного апетиту, дорогі мої!