М'ясний салат "Фаворит" на новорічний стіл

• 

  Свинячий язик промити і покласти в каструлю з холодною водою, довести до кипіння на слабкому вогні та варити до готовності. (Відварити язик можна заздалегідь.) Наріжте відварену свинячу мову соломкою.

• 

  Філе курки вимити і розрізати на довгі шматочки. У сковороду додаємо трохи рослинної олії і в розігріту олію кладемо нарізані шматочки курячого філе, посипаємо приправою до курки посолити і поперчити до смаку, обсмажуємо до золотистої скоринки, періодично помішуючи.
  Потім дати курячому філе охолонути і нарізати соломкою.

• 

  Нарізаємо соломкою шинку.

• 

  Для салату беремо мариновані огірочки і також нарізаємо їх соломкою.

• 

  Усі нарізані продукти відправляємо у велику миску.

• 

  Тепер потрібно обсмажити цибулю та гриби. Цибулю розрізати на четвертинки і подрібнити. У сковороду налити трохи олії, відправляємо нарізану цибулю на сковороду, трохи посолити і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім обсмажену цибулю відкиньте на сито і дайте стекти зайвому маслу.

• 

  Поки обсмажується цибуля, наріжте печериці пластинками.

• 

  У сковороду знову наливаємо трохи рослинної олії і обсмажуватимемо нарізані гриби, трохи їх посолити. Готові гриби перекласти в сито, щоб забрати зайву олію.

• 

  Потім у миску з вже нарізаними інгредієнтами викладаємо охолілі обсмажені гриби та обсмажену цибулю.

• 

  Приготуємо заправку для салату: беремо майонез, в майонез додаємо 2 ч. л. хрону, натертий на дрібній тертці часник, додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком.

• 

  Все добре перемішати, заправка для салату готова.

• 

  Додаємо заправку в салат і перемішуємо. Салат потрібно спробувати на смак (щоб визначити чи всього в ньому вистачає).

• 

  Для прикраси салату я взяла дайкон. Нарізати тонкими кружками. Налити в миску холодної води додати|добавляти| 1 ч. л. солі та покласти нарізаний дайкон хвилин на 10-15 (полежавши у воді дайкон стане м'яким). Викласти його на паперовий рушник, просушити, а потім викласти кружальця з дайкона внахлест.

• 

  Акуратно скрутити кружки дайкона "трубочкою", закріпивши низ квітки зубочистками - хрест на хрест (кінці зубочисток обріжте).

• 

  Розправте пелюстки квітки.

• 

  Тепер беремо роз'ємне кільце (розмір - 18 см), встановлюємо на тарілку на якій подаватимемо салат і перекладаємо його в кільце, добре утрамбовуючи.

• 

  Потім кільце потрібно акуратно зняти із салату.

• 

  Прикрасити боки салату нарізаними кружальцями дайкону.

• 

  Верх салату прикрашаємо листям салату, встановивши їх у середину салату.

• 

  На листя салату встановлюємо троянди з дайкону та прикрашаємо смужками з червоногоболгарського перцю (смужки нарізати овочечисткою).

• 

  Такий салат буде ефектно виглядати на святковому столі і ще він дуже смачний.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар