Кулінарний рецепт

Вінегрет із квасолею

(19 коментарів)

Кухар
Марія Кравчук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Вінегрет часто буває на нашому столі. Під час посту ця страва незамінна, п. ч. багата на вітаміни. Але так як в цей час ми не їмо м'ясо, а організм потребує білка, у вінегрет добре додати квасолю. Готується така страва легко і швидко. Єдине, щоб не витрачати багато часу на варіння квасолі, слід заздалегідь замочити фільтрованою водою. Найкраще це зробити на ніч. Потім воду злити і варити не підсолюючи. Тоді квасоля звариться швидко.

Для приготування рецепта вінегрет із квасолею необхідні ці інгредієнти

Буряк	3 шт
Зелень	1 пуч.
Капуста квашена	300 г
Картопля	5 шт
Квасоля	200 г
Морква	1 шт
Огірок маринований	5 шт
Олія соняшникова	6 ст. л.
Цибуля червона	1 шт

Покроковий рецепт приготування вінегрет із квасолею з фото та порадами

Квасолю відварити.
Картоплю, моркву та буряк відварити та почистити.
Щоб усі овочі не зафарбувалися у вінегреті від буряка, я починаю готувати салат саме з нього. Ріжу буряки кубиками і поливаю олією. Для цього чудово підійде рафінована олія «Олейна», яка не має запаху.
Потім ріжу кубиками картоплю та моркву.
Додаю відварену квасолю та квашену капусту.
Ріжу кубиками мариновані огірочки та цибулю. Я взяла червоний «Ялтинський», але можна будь-хто. Додати зелень. У мене був лише кріп, який я додала в останню чергу.
Все перемішуємо. Якщо треба, додаємо ще олію, сіль, при бажанні чорний перець.
Впевнена, що така страва припаде до душі не тільки Великодньому зайцю.
Приємного апетиту!