Кулінарний рецепт

Салат "Справи Серцеві"

(23 коментарів)

Кухар
Ольга Дудко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Пропоную дуже смачний, дуже соковитий і дуже пікантний салат з новою смаковою ноткою. Якщо любите курячі серця – це чудова знахідка для вас.

Смачного!

Для приготування рецепта салат "справи серцеві" необхідні ці інгредієнти

Базилік (для маринування цибулі)	1 шт
Бальзамік (для маринування цибулі)	1 ст. л.
Капуста білокочанна	200 г
Куряче яйце	5 шт
Майонез	200 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	200 г
Печериці	200 г
Серця курячі	300 г
Сир твердий	150 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "справи серцеві" з фото та порадами

Серця краще брати охолоджені, не заморожені.
Ретельно миємо, видаляючи кров'яні згустки.
Ставимо варити: першу воду після закипання злити, залити свіжою та варити не менше години, додавши лавровий лист та інші улюблені спеції. У середині варіння посолити до смаку.
Також поставити варити яйця.
Поки варяться серця, ми якраз встигнемо підготувати-замарино вати- нашаткувати всі інші інгредієнти.
Гриби порізати, але не дрібно. Залити окропом хвилин на 5. Потім злити окроп, остудити і злегка віджати гриби від зайвої вологи.
Цибулю порізати півкільцями. Так, як цибулю ми маринуватимемо, то раджу не скупитися на неї і покласти побільше: дуже яскравий смак він надає! У маринованому вигляді його хочеться їсти просто так, без усього))
Колотим наш маринад: оливкова олія + бальзамік або інший легкий оцет + цукор + соєвий соус + базилік + часник.
Маринад я злегка підігріваю в мікрохвильовій печі, щоб всі інгредієнти добре розмішалися воєдино і розчинився цукор.
Гриби + цибулю перемішати та залити маринадом. За 50 хвилин, що залишилися, вони якраз чудовим чином встигнуть промаринуватися і збагатитися незрівнянним смаком і ароматом!!
А тепер саме час різати-шаткувати інгредієнти, що залишилися.
Капусту шаткуємо. У мене капуста попалася тверда і жорстка, тому я її на блендері пропустила небагато: не в крихітку, звичайно, але дрібненько.
Результат дуже сподобався: соковитіший смак надається салату.
Додаємо моркву по-корейськи
Промариновані цибуля та гриби. Головне, маринадну рідину не лийте, щоб салат не плавав у водах)) Краще трохи віджати гриби з цибулею.
А які вони смачні на даному етапі, мммм... Я не могла втриматись і половину з'їла, доки віджимала зайву воду.
Яйця та сир кубиками
І відварені та дрібно порізані сердечка!
Всю цю ароматну красу заправляємо майонезом.
Я заправила наполовину майонезом і наполовину сирним соусом.
Зрозуміло, із сирним соусом салат заграв ще цікавішими смаковими нотами!
І не забудьте дати настоятися салату хоча б 2 години, щоб всі продукти поділилися один з одним соком та ароматом)