Кулінарний рецепт

Булочки з сирним соусом

(18 коментарів)

Кухар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Уявіть собі: гарна галявина з різнотрав'ям, щебетання птахів, шелест листя від теплого літнього вітерця, димок від багаття. Жмурячись від яскравих сонячних променів, ви спостерігаєте, як красиво рум'яниться і смачно шкворчить шашлик на мангалі... Саме час для смачного перекушування, який складається з хрусткої льняної булочки з ліниво стікаючою на розломі, сирною начинкою. Уявили? Приготуємо?

Смачний перекус для будь-якого пікніка готовий...

Рецепт: Булочки с сырным соусом food synergy - foodsyn.com

Це соковито і сирррнооо...

Для приготування рецепта булочки з сирним соусом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	190 \| 2 ст. л.
Борошно цільнозернове	60 г
Вершкове масло	50 г
Вода	180 мл
Горошок зелений	100 г
Грудинка	100 г
Дріжджі	1 ч. л.
Льон	30 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	250 мл
Паприка копчена	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир напівтвердий	200 г
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування булочки з сирним соусом з фото та порадами

Насамперед приготуємо лляні булочки. Для цього підготуйте усі необхідні інгредієнти.
У мисці змішайте всі сухі інгредієнти, влийте олію та воду.
Замісіть тісто, воно виходить м'яким і злегка липне. (Тому для подальшої роботи з ним, руки злегка змастіть олією).
Тісто округліть і помістіть у змащену олією, миску і поставте в тепле місце приблизно на 1 годину.
Через годину тісто добре підійшло. Розділіть його на рівні 5 шматочків. Кожен шматочок округліть, укладіть на деко, застелене пекарським папером і поставте в тепле місце хвилин на 30. до 180 - 190 духовку. Випікайте булочки протягом 30 - 40 хвилин (орієнтуйтеся на духовку)
Готові булочки остудіть, зріжте верхівку і видаліть м'якуш, щоб вийшла чаша. (м'якуш можна підсушити і вийдуть чудові сухарики для супу)
Тепер приготуємо сирний соус. Для цього підготуйте усі необхідні інгредієнти.
У сотейнику, на середньому вогні, розтопіть вершкове масло і всипте 2 ст. л. борошна. Перемішайте до однорідної кашкоподібної маси.
Потім влийте молоко і знову перемішавши до однорідності, поставте на вогонь. При постійному помішуванні доведіть молочну суміш до загусання. (густота - як тісто для оладок)
Всипте половину норми натертого сиру і додайте подрібнений часник. Масу перемішайте до однорідності.
Всипте решту натертого сиру і додайте копчену паприку. Суміш перемішайте до однорідності та зніміть з вогню.
Зелений горошок відваріть у підсоленій воді протягом 5-7 хвилин і відкиньте на друшляк. Копчену грудинку наріжте дрібним кубиком та обсмажте до легкої рум'яності.
Змішайте горошок і грудинку з сирним соусом, посоліть і поперчіть до смаку.
Тепер залишилося наповнити булочки сирним соусом, запакувати їх і можна вирушати на пікнік.