Вінегрет з рибою та морською капустою

• 

  Якщо у вас сушена морська капуста, то її попередньо замочувати на 2-3 години, потім відварювати 3-5 хвилин.
  Якщо ж капуста заморожена, то даєте їй відтанути і відварюєте 3-5 хвилин. Я зазвичай відварюю велику кількість, щоб використовувати у різних стравах. Відварену капусту відкидаєте на друшляк, промиваєте проточною водою.

• 

  У відварену капусту додаєте (з розрахунку на 1 кг) 1 столову ложку солі, 1 столову ложку цукру та 1 столову ложку 80% оцтової кислоти. У такому вигляді капуста може довго зберігатися в холодильнику та використовуватись за призначенням.

• 

  Дрібно шаткуєте білокачанну капусту. Злегка перетираєте із сіллю.

• 

  Попередньо відварюєте моркву та буряки, нарізаєте кубиками.

• 

  Можна брати будь-яку рибу гарячого копчення. Я використала оселедець.

• 

  З'єднуєте всі овочі, до них додаєте очищену від шкіри та кісток рибу. Рибу нарізати дрібно, а краще поламати, тому що вона зазвичай кришиться.

• 

  Нарізаєте кільцями огірок.

• 

  Якщо помідор дрібний, то нарізаєте кільцями, якщо великий, то півкільцями.

• 

  З'єднуєте з рештою інгредієнтів, додаєте зелений горошок, перець, імбир, соєвий соус.

• 

  Перемішуєте салат, заправляєте олією.

• 

  Зверху посипаєте журавлиною (можна брусницею), зеленню, сервіруєте на листі салату.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар