Кулінарний рецепт

Кростата з рикоттою та шоколадом

Name: Кростата з рикоттою та шоколадом
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Ванільний цукор 10 г; Вершкове масло 200 г; Крохмаль 2 ст. л.; Куряче яйце 1 | 2 шт; Рікотта 500 г; Сіль 1/4 ч. л.; Цедра апельсину за смаком; Цукор 180 г; Шоколад білий 50 г; Шоколад темний 50 г

(86 коментарів)

Кухар
Юлія Гайдай

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, хочу запропонувати вам спробувати італійський пиріг кростата. Готують його по-різному: із джемом, ягодами, фруктами та сухофруктами, овочами. Я обожнюю один із численних варіантів - з шоколадом та рікоттою. Смак у цього пирога дуже ніжний, зі шматочками шоколаду та апельсиновими нотками. Загалом треба пробувати.

Для приготування рецепта кростата з рикоттою та шоколадом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	200 г
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Рікотта	500 г
Сіль	1/4 ч. л.
Цедра апельсину	за смаком
Цукор	180 г
Шоколад білий	50 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування кростата з рикоттою та шоколадом з фото та порадами

Для приготування основи борошно просіюємо, додаємо цукор, сіль, яйця і нарізане кубиками вершкове масло кімнатної температури. Розтираємо пальцями або змішуємо електроміксером із насадками для тіста. Виходить маса у вигляді крихт.
Збираємо тісто руками в кулю, обертаємо плівкою та прибираємо в холодильник на півгодини.
Поки тісто охолоджується, приготуємо начинку. Змішуємо рикотту, цукор, ванільний цукор, яйця та крохмаль до однорідної маси. Збивати не потрібно, щоб у начинці при випіканні не утворилися бульбашки. Наприкінці додаємо цедру апельсина та шоколад.
Охолоджене тісто ділимо на 2 нерівні частини. Більшу частину розкочуємо і вистилаємо дно та стінки роз'ємної форми, допомагаючи руками, тому що тісто при обробці дуже рветься. З залишків тіста нарізаємо смужки і викладаємо поверх начинки навхрест. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин. Начинка має схопитися, а грати з тіста - зарум'янитися.
Дістаємо з духовки і даємо пирогу хвилин 20-30 відпочити перед тим, як дістати з форми. Залишаємо остигати - начинка повинна повністю застигнути, та й сам пиріг смачніше після повного остигання.
Охолоджену кростату присипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Скільки часу потрібно готувати страву кростата з рикоттою та шоколадом?

90 хвилин

До якої кухні світу належить страва кростата з рикоттою та шоколадом?

Італійська

На скільки порцій розраховано страву кростата з рикоттою та шоколадом з рецепту?

Який смак у страви кростата з рикоттою та шоколадом?

Яке призначення у страви кростата з рикоттою та шоколадом, коли краще її готувати?

Теги	випічка гості десерт

Кростата с рикоттой

Кростата. Crostata. Итальянская кухня

Этот пирог невозможно не полюбить! ПИРОГ с РИКОТТОЙ И ГРУШЕЙ. Песочное тесто, нежная начинка

Кростата с рикоттой и вареньем. Итальянский рецепт.

Итальянская Кростата или ПИРОГ с Вареньем

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував кростата з рикоттою та шоколадом

Написати коментар

Кростата з рикоттою та шоколадом

Для приготування рецепта кростата з рикоттою та шоколадом необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування кростата з рикоттою та шоколадом з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву кростата з рикоттою та шоколадом?

До якої кухні світу належить страва кростата з рикоттою та шоколадом?

На скільки порцій розраховано страву кростата з рикоттою та шоколадом з рецепту?

Який смак у страви кростата з рикоттою та шоколадом?

Яке призначення у страви кростата з рикоттою та шоколадом, коли краще її готувати?

Кростата с рикоттой

Кростата. Crostata. Итальянская кухня

Этот пирог невозможно не полюбить! ПИРОГ с РИКОТТОЙ И ГРУШЕЙ. Песочное тесто, нежная начинка

Кростата с рикоттой и вареньем. Итальянский рецепт.

Итальянская Кростата или ПИРОГ с Вареньем

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував кростата з рикоттою та шоколадом

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Відкритий пиріг, тарт

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Кростата з рикоттою та шоколадом

Для приготування рецепта кростата з рикоттою та шоколадом необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування кростата з рикоттою та шоколадом з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву кростата з рикоттою та шоколадом?

До якої кухні світу належить страва кростата з рикоттою та шоколадом?

На скільки порцій розраховано страву кростата з рикоттою та шоколадом з рецепту?

Який смак у страви кростата з рикоттою та шоколадом?

Яке призначення у страви кростата з рикоттою та шоколадом, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт кростата з рикоттою та шоколадом

Кростата с рикоттой

Кростата. Crostata. Итальянская кухня

Этот пирог невозможно не полюбить! ПИРОГ с РИКОТТОЙ И ГРУШЕЙ. Песочное тесто, нежная начинка

Кростата с рикоттой и вареньем. Итальянский рецепт.

Итальянская Кростата или ПИРОГ с Вареньем

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував кростата з рикоттою та шоколадом

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Відкритий пиріг, тарт

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!