Філе риби в горіховому паніровці

Для приготування філе риби в горіховому паніровці нам потрібно:
1 кг філе риби (у мене пангасіус)
1 пучок кропу
200 гр смажених горіхів (у мене арахіс)
сіль та чорний перець мелений за смаком
олію для смаження
Філе риби нарізаємо невеликими порційними шматочками, розміром приблизно, як рибні палички (власне саме їх ми й робимо).
Горіхи потрібно змолоти в блендері, нарізати кріп, все змішати і додати|добавляти| сіль|соль| і чорний перець за смаком. Наше панування готове. Обвалюємо в ній шматочки риби і відправляємо смажитися на попередньо нагріту і змащену сковорідку маслом, до легкої золотистої скоринки. У мене це зайняло по 1,5-2 хвилини з кожного боку.
Поки смажимо рибку займемося приготуванням пюре.
Для приготування горохового пюре нам потрібно:
200 гр свіжого гороху
10-15 гр вершкового масла
Для приготування кукурудзяного пюре нам потрібно:
200 гр свіжої кукурудзи
10-15 гр вершкового масла
Пюре готується дуже просто. У каструлю відправляємо наші овочі, само собою кожен у свою каструлю, тому що ми готуємо два окремі пюре. Заливаємо водою та варимо на повільному вогні. Горох вариться приблизно 20-25 хвилин, а кукурудза приблизно 30-35 хвилин. Варимо все до готовності, потім відправляємо овочі в блендер разом з водою, в якій вони варилися, заправляємо вершковим маслом і перетворюємо все в пюре. Два наших пюре готові-кукурудзяне та горохове. Можемо накривати на стіл і кликати на вечерю своїх близьких. Якщо пюре з гороху та кукурудзи здасться вам надто екзотичним, то можна на гарнір подати картопляне пюре.
Приємного апетиту! Радуйте себе та своїх близьких!