Гриби, фаршировані сьомгою, на грилі

• 

  Беремо печериці (намагайтеся вибрати гриби більші і однакового розміру), виймаємо ніжки.
  Ніжки дрібно подрібнюємо – вони підуть у соус-закуску.

• 

  Готуємо заправку.
  Змішуємо 3 ч. л. соєвого соусу (у мене Кікоман), 1 ч. л. оливкової олії та 1 ч. л. лимонного соку. Додаємо 1 дрібно нарізану голівку часнику. Часник беремо молодий. Якщо готуватимете з уже "старим" часником, візьміть 2 зубчики.

• 

  У заправку кладемо нарізані ніжки печериць і залишаємо маринуватися.

• 

  Поки ніжки маринуються, беремо рибку. У мене сьомга. Ви можете взяти будь-яку рибу на вашу думку, тільки без кісток.
  Нарізаємо кубиками.
  І для неї ми також готуємо заправку. Вона ідентична тій, де ми маринували ніжки:
  Змішуємо 3 ч. л. соєвого соусу (у мене Кікоман), 1 ч. л. оливкової олії та 1 ч. л. лимонного соку. Додаємо 1 дрібно нарізану головку молодого часнику та зелень кропу.

• 

  Замаринували рибку і дали їй постояти хвилин 20-30.

• 

  Далі беремо грибочки, викладаємо в них рибку. Весь маринад, що залишився, акуратно вливаємо всередину грибів.

• 

  Кожен гриб обертаємо смужкою бекону.
  Бекон звичайно краще взяти пожирніше. Мені дістався дуже м'ясний бекон і тому на мангалі він не "обійняв" гриб повністю. Так що вибирайте бекон пожирніше.
  Загорнули гриб у бекон і нанизуємо його на шпажку.
  Дерев'яні шпажки потрібно замочити у воді, щоб вони не горіли.

• 

  Можна підстрахуватися та обернути кінці шпажок фольгою.
  Відправляємо наші грибочки на гриль та займаємося соусом-закускою.

• 

  Беремо 2-3 помідори (завсить від величини), нарізаємо дрібно-дрібно, так само дрібно нарізаємо цибулю.

• 

  Додаємо до маринованих грибних ніжок, перемішуємо, присмачуємо все це парою чайних ложок оливкової олії, додаємо зелень за бажанням (кінза, базилік або реган, кріп, тощо). ), і все - закуска готова.
  Вона виходить дуже свіжа, ароматна, така "весняна".
  Я з побоюванням ставлюся з сирим печерицями, але в цьому варіанті - я просто обожнюю їх.
  Навіть якщо ви не готуватимете гриби з рибкою, приготуйте окремо таку закуску, вона того варта.
  Її можна подавати як окрему страву. Ну, дуже смачно.
  Я впевнена, що вам сподобається.

• 

  Отже, закуска готова.
  Тим часом рибка смажиться на мангалі.
  Як я вже казала, тут потрібен бекон пожирніше.
  У цьому випадку бекон поплавиться і "обійме" грибочки",
  буде набагато і красивіше, і смачніше.
  Довго тримати не потрібно. Як тільки рибка пропечеться, все, знімайте, не перетримуйте, щоб ваша рибка залишилася соковитої
  У мене пішло приблизно хвилин 10.

• 

  Ось наші готові грибочки

• 

  Рибка вийшла соковитою , грибочки похрустують, а соус з оливковою олією дужевдало доповнює весь "букет".
  Дуже незвичайно та дуже смачно!
  Рекомендую спробувати!
  Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар