Салат з руколою та маринованими грибами.

Для салату і використовую покупний салат, ось пощастило купити відразу суміш салатівМожна вибрати класичний зелений салат, на смак одне й те саме))
1. Салат рвемо руками, мою рукколу, сушимо серветкою, кладемо цілими листочками.
2. Помідори ріжемо часточками
3. Філе я обсмажую в маслі, попередньо змащую спеціями для курки.
4. Батон нарізаємо дрібними кубиками і сушимо в духовці (я люблю збризкати сухарики до духовки оливковою олією із сумішшю перців)
5. Гриби можна використовувати покупні мариновані, але набагато краще приготувати їх самої, якщо є час, на це потрібно 12 годин. Якщо цікаво, то маринувати дуже просто!
У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння і закладаємо печериці. Ставимо на вогонь, як закипить, варимо 4 хвилини! Готуємо маринад. З'єднуємо сіль 1.25 ст. л., цукор 0.5 ст. л., чорний перець горошком 10 шт., Лавровий лист 1 шт., Гвоздику 1 шт. і очищений та розчавлений часник 2 зубки. Заливаємо спеції окропом 300 мл. перемішуємо і даємо 1 хвилину постояти, вливаємо олію 5 ст. л. та столовий оцет 1.5 ст. л. Гриби зливаємо, перекладаємо в банку та заливаємо маринадом. Ставимо остигати, закриваємо кришкою і в холодильник на 12 годин! Гриби виходять супер!
6. Грибочки нарізаємо тонкими слайсами
7. І останній крок – це заправка.
змішуємо оливкову олію, винний оцет (можна замінити лимонним соком), 1 ч. л. гірчиці, 1,2 ч. л. цукру, сіль, суміш перців і, якщо любите, часник. Таке заправлення можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. 2 тижні не псується - перевірено))))
Я пропоную подавати салат з теплою куркою, перед подачею додати сухарики і змішати із заправкою)
Приємного апетиту