Галета з вишнею та бальзаміком

• 

  Для тесту 1 ст. л. тростинного цукру Демерара насипати в кавомолку.

• 

  Змолоти в пудру.

• 

  У чашу блендера насипати борошно, цукрову пудру, сіль та нарізаний заморожений маргарин.

• 

  Пробити в блендері до стану грубої крихти.

• 

  Додати 3-4 ст. л.
  холодної води і пробити ще раз.
  Вийняти тісто з комбайна і швидко помісити, щоб тісто зібралося в кулю. Сформувати плоский диск, загорнути у плівку та прибрати у холодильник на 30 хвилин.

• 

  У мисці змішати тростинний цукор, борошно, сіль.

• 

  Додати до вишні, перемішати.

• 

  У невеликій мисці змішати бальзамічний оцет, ванілін та кукурудзяний крохмаль до повного розчинення крохмалю.

• 

  Влити у вишню. Перемішати.
  Начинка готова.

• 

  Охолоджене тісто розкотити на злегка посипаною борошном поверхні в коло діаметром 35-40 см.
  Перенести на застелений пергаментом лист.
  Щоб корж не зламався, я розкочую на великому силіконовому килимку, потім зверху кладу лист, застелений пергаментом і перевертаю разом із силіконовим килимком.
  Все! Корж залишається цілим.

• 

  На середину коржа викладаємо вишневу начинку, відступивши від країв 7-9 см.
  Якщо рідини дуже багато, то її не додаємо на цьому кроці.

• 

  Загортаємо тісто на начинку, рівномірно защипуючи по колу.
  У тому випадку, якщо у вас залишилася рідина від вишневої начинки, обережно вливаємо всередину.
  Випікати в розігрітій до температури 180-190 градусів духовці 25 хвилин або до зарум'янювання.

• 

  Галету охолодити.
  Пензликом змастити краю коржа ягідним сиропом.
  Присипати цукровою пудрою та крупно нарізаними горіхами.
  Я посипала мигдальної стружкою.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар