Тушений окунь із кабачками

Кількість філешок залежатиме від кількості їдків. Я беру філе окуня мармурового – хоч рибка та річкова, але смачна і без сторонніх запахів. Можна і будь-яку іншу рибку приготувати за цим рецептом. Головне, що це готується швидко та дуже смачно. Навіть дітям подобається.
Рибку промиваємо, солимо та перчимо. Кабачки очищаємо від шкірки (а якщо молоді – то не варто) і нарізаємо кружальцями. Кабачки можна попередньо обсмажити, але необов'язково. Цибулю нарізаємо кільцями.
У каструльку на дно кілька крапель олії. Викладаємо шарами - цибуля, кабачки, рибка, цибуля, кабачки, рибка, кабачки, цибуля. Додаємо буквально пару ложок води та накриваємо кришкою. Даємо згасити на повільному вогні хвилин 10. Додаємо вершки, сіль і перець за смаком і тушкуємо під кришкою ще хвилини 3 -4.
Додаємо зелень. І подаємо до столу