Пряні мафіни з беконом та двома видами сиру

• 

  Міксером яйця збиваємо з розм'якшеним вершковим маслом (не розтоплювати), додаємо вершки і просіяне з розпушувачем борошно. Добре перемішуємо ложкою.

• 

  Додаємо в тісто сирний сир, бекон (шинку), нарізаний дрібними кубиками, сіль, перець та зіру (кумін) до смаку. Добре перемішуємо ложкою.

• 

  Заповнюємо форми для маффінів на 2/3 тестом. У мене, іноді, виходить більше тіста у формах - розподіляю тісто, що залишилося, т.к. залишається, зазвичай "ні те, ні се"... Нічого страшного не відбувається, не витікає, просто кекси піднімаються і "шапочка" більше, ніж зазвичай виходить. Я користуюсь силіконовими формами, перед викладанням тесту їх потрібно збризкати водою. Якщо форма нова - вперше її потрібно змастити трохи олією. Жовта форма - у мене нова, це один із подарунків мені на НГ, надісланих у посилці чудовою моєю "віртуальною" подружкою по сайту Людочкою beautiful woman. Людочко, дякую ще раз велике! Із задоволенням користуюсь твоїми подарунками!

• 

  Зверху тісто посипаємо тертим сиром. Можна ще посипати прянощами - зірою або кмином.

• 

  Випікаємо в заздалегідь нагрітій духовці при 180*С приблизно 25 хвилин (залежить від духовки). Готовність перевіряємо паличкою, коли кекси зовні виглядатимуть готовими. Паличка нічого очікувати сухий, т.к. кекси дуже соковиті, особливо поки гарячі, головне, щоб на ній не залишалося тісто.
  Дати маффінам охолонути у формах.

• 

  З вказаної кількості тесту виходить 12 мафінів.
  Приємного апетиту!
  P.S. За основу взято рецепт із книжечки, яка додається до форм "Хорс".

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар