Кулінарний рецепт

Овочева запіканка зі шпинатом

(5 коментарів)

Кухар
Анна Степаненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

В одній порції – 296 ккал. За фото дякую кухарку yuvl.

1. Картопля і морква почисти і наріж тонкими скибочками.
У киплячій воді відваріть спочатку картопля протягом 5 хв., а потім протягом 3 хв. морква. Злий бульйон від овочів в окремий посуд.
Очисти і наріж дрібними кубиками цибулю та часник, спассеруй їх в оливковій олії до прозорості. Додай заздалегідь підготовлений шпинат і туші разом приблизно 10 хв.
2. Приготуй соус. Підрум'яні на вершковому маслі борошно. Влий у неї поступово 250 мл овочевого бульйону та молока. Доведи до кипіння.
Розтопи в цій масі 100 г тертого сиру, посоли та поперчи.
У змащену жиром форму з високими бортами шарами виклади картоплю, моркву, шпинат, залий сирним соусом. Посип залишками сиру.
Запікай у духовці близько 30 хв.

Для приготування рецепта овочева запіканка зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершкове масло	40 г
Вода	1/2 л
Горіх мускатний	за смаком
Картопля	750 г
Масло оливкове	1 ст. л.
Молоко	250 мл
Морква	2 шт
Перець білий	за смаком
Сіль	за смаком
Сир твердий	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Шпинат	500 г