Кулінарний рецепт

Хлібці "Хворостинки"

(52 коментарів)

Кухар
Анна Огнівець

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пісні легкі, хрусткі хлібці з універсальним смаком – хоч до чаю, хоч до пива, хоч до кави, хоч до борщу)) Технологія проста, як мукання, продукти – доступніші нікуди. Але чомусь вони завжди виробляють ажіотаж серед їдців – саме тому вирішила викласти рецепт, сподіваюся, комусь знадобиться – у піст і не тільки.

Для приготування рецепта хлібці "хворостинки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вода	1 скл.
Кунжут	за смаком
Масло рослинне	2/3 скл.
Паприка солодка	1 ч. л.
Петрушка	за смаком
Сіль	1 ч. л.
Чай чорний	1 шт
Часник	за смаком

Покроковий рецепт приготування хлібці "хворостинки" з фото та порадами

Включити духовку на 180-200 градусів. Поки вона прогріється, перша партія вже буде готова!
Замісити м'яке тісто з води, паприки, солі, олії та борошна. Петрушка (або іншу зелень) - орієнтуйтеся на свій смак. Але паприку бажано класти - пісне тісто звичайно погано підрум'янюється, а з паприкою воно вже рум'яне спочатку.
Розділити тісто на 4-5 частин.
Тоненько розкотити на папері для випічки, трохи підсипавши борошна, це не складе - тісто дуже податливе. Але обов'язково на папері - саме з нею ми переноситимемо хмиз на деко. Тісто прилипає до паперу, це не страшно – просто повертайте аркуш, а не саме тісто.
Змастити плат тіста міцним чаєм (я це роблю долонею - швидко та зручно), посипати щіпкою солі, кунжутом (або будь-якими травами) і поплескати зверху, щоб кунжут не обсипався.
А тепер довгим ножем нарізаємо тісто вздовж на смужки 2-3 см, а потім упоперек – на будь-яку довжину, яка вам подобається. Поруч ставимо лист і перетягуємо за краєчок паперу нашу майбутню випічку.
Ставимо в духовку - хвилин на 10, доки не здуються і не підрум'яняться. Потім залишається тільки всипати в миску готові хмиз і поставити наступний лист.
Зазвичай поки стоїть перший лист, у мене готові вже всі інші, чекають на свою чергу. Можна вважати справу зробленою!))
Ось вони, хмиз, одну розламала)) Охолонули - можна хрумтіти!
Я зазвичай готую великі порції, на полк їдців. Можна сміливо зменшити вдвічі-втричі.
Просто олії має бути трохи менше, ніж води, а решта – за смаком.
Може на перший погляд здатися, що занадто велика кількість олії – це не так, хлібці не жирні. На 5 дек 2/3 склянки - це не так багато.
У мене вийшло дві ось такі миски.
Хрустіть на здоров'я! Буду рада, якщо цей нехитрий рецепт нашвидкуруч Вам знадобиться!